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水棉花粑粑怎样配料？

棉花,咸菜,粑粑水棉花粑粑怎样配料？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

水棉花粑粑怎样配料？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是行走的吃货大杨哥，以前同事喜欢吃这道菜我给做过，现在分享一下

配料：棉花草 300g 、 猪肉 200g 、 咸菜 150g 、 糯米粉 400g 、 猪油 一丢丢 、 白砂糖 5g

烹饪步骤

步骤1/5

把棉花草洗干净，在锅里多煮会，然后捞起、沥水，切碎，备用

步骤2/5

把咸菜和猪肉各自切碎，然后先炒猪肉，放点酱油提色，倒咸菜，起锅前放点鸡精、花椒粉，喜欢麻辣味可以再加点辣椒面，不喜欢的请忽略。

步骤3/5

将切碎的棉花草放进糯米粉中，加水和成团

步骤4/5

揪一团面团，摊开，放咸菜肉末，加一点点猪油，然后收口，不用过分捏，收了口就好。

最后一步

粽叶上抹点油，把粑粑放上去，上锅大火蒸10分钟左右，没有粽叶可以用玉米叶、白菜叶代替。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是小梁，很高兴为你解答：水棉花粑粑怎样配料，这个问题！会问这个问题的，估计你是个新手吧，所谓一看到美食就无法自拔，对于吃货的我是无法抗拒的，所以很努力的去学习美食，中间有心酸苦累，也有快乐！但所幸学到的还是值得的，我也很庆幸能帮到你！我是这样配的：棉花草300克，猪肉200克，咸菜150克，糯米粉400克，白砂糖5克，最后加入少许猪油！最后告诉你一下做法：

1，首先呢把棉花清洗干净，在锅里煮至软烂后捞起，沥水，切碎备用！

2把咸菜猪肉各自剁碎，起锅热油把猪肉煸炒香，再加点酱油提色，翻炒一会儿再倒入咸菜，起锅前放点鸡精，花椒粉，喜欢吃麻辣味的可以再加点辣椒面，不喜欢的可以不用放！

3将碎的棉花草放进糯米粉中，加入开水让它俩充分的融合在一起！再揉成面团！

4再取一小团面团，按压成碗状，放入咸菜肉末，加一点猪油，沿着一个方向收口，多余的部分可以掐点，免得顶层过厚！

5粽叶上抹点油把粑粑放上去，上锅大火蒸煮十五分钟，没有粽叶的可以用芭蕉叶，玉米叶，白菜叶代替！

6一锅好吃的棉花粑粑就可以出锅吃啦，下面我分享一下我制作的图片，希望对你有所帮助！祝你旗开得胜哈，好好享受这个做的过程吧！







回答于 2019-09-11 08:43:50

四川的棉花草，应该是鼠鞠草，俗称清明草 ，在清明时节其生长最旺盛的时候，采摘新鲜的棉花草和糯米混合在一起做成青团，吃起来非常的爽口，还有淡淡的青草幽香，贵州称其为清明粑。是西南地区主要是贵州在清明节所食用的传统小吃。

1.新鲜棉花草洗净备用。

2.锅中放入适量的水，大火烧开后下棉花草。在锅中加入微量的盐，和油，煮2分钟后捞出，切细。如有条件可用料理机打细。

3.取一干净大碗，放入糯米粉，面粉，比例为3:1，将切细的棉花草加入其中，揉捏成型。如果不喜欢吃馅料的，就可以直接上锅蒸了。如果喜欢吃馅料的，就另行准备馅料，盐，甜随心，如同包汤圆般包好，上锅蒸即可。

喜欢吃青明粑的可以多做一点，像汤圆、饺子一样冰冻保存，想吃的时候蒸一些，非常的方便哦！