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做柠檬茶用什么茶叶适合？
红茶,柠檬,柠檬茶做柠檬茶用什么茶叶适合？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
做柠檬茶用什么茶叶适合？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
柠檬茶，在香港一般简称为柠茶，是香港茶餐厅及快餐店常常会出现的饮品，地道的港式柠檬茶不用茶包，而是用冷藏醒发过的锡兰红茶和切片香水柠檬，分为热饮和冷饮两种，一般称为热柠茶、冻柠茶，乃香港饮食文化不可或缺的元素。
柠檬茶的用料锡兰红茶8g水500ml柠檬1个白糖40g冰块适量柠檬茶的做法步骤1 水烧开后，熄火
步骤2 待水晾凉至85度左右，放茶叶浸泡5分钟
步骤3 过滤茶叶
步骤4 放白糖搅拌至溶化，晾凉后放冰箱冷藏醒一夜
步骤5 柠檬用盐擦净表面
步骤6 切片
步骤7 去籽
步骤8 放3片柠檬到杯子里
步骤9 用柠檬樁稍微用力樁几下，让柠檬出味
步骤10 倒入约8分满冷藏过的锡兰红茶
步骤11 加入冰块
步骤12 柠檬片装饰一下，美美哒
柠檬茶的烹饪技巧
1.茶叶不要用茶包代替，味道和口感会变差。 2.建议80-85度的水温泡茶最合适，温度过高的水泡茶会令茶出苦味 3.要使柠檬茶口感和味道好，关键在于“醒茶”，意思是将泡好的红茶放冰箱冷藏一夜。 4.热柠茶不需要醒发。 5.不喜欢喝甜的可以不放白糖。 6.红茶较浓，建议加入适量冰块或者适量冰水。 7.没有柠檬樁，可用长勺子代替。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人感觉做柠檬茶，你可以用红茶，用红茶包啊，用开水冲泡好，然后放入柠檬柠檬汁，再加少许蜂蜜，加点冰块摇匀即可。或者用绿茶也可以用那个乌龙茶泡点乌龙，然后放点蜂蜜，加点柠檬汁，放点冰块搅拌好即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，亲，做柠檬茶推荐用阿萨姆红茶，
柠檬茶的正确打开方式，如何制作柠檬茶？
1.先需要把红茶烧开，然后用茶袋冲泡，冲泡一次后再次煲开，来回操作3次，冲泡的时候，需要茶水从高处倒入茶袋，过滤掉茶渣，留下泡好的茶水。
2.准备半个柠檬，切片备用；
3.杯子装半杯冰，一勺糖浆（糖浆是白糖加水加柠檬头熬制的），倒入冲泡好的茶水，放入三四片柠檬装饰，就可以了。
4.吃的时候把装饰的柠檬片用勺子捣烂，让柠檬汁充分的融合到茶水里，搅动下，即可喝到冰凉的柠檬茶。不喜欢吃冰的，就不要加冰就可以了。
谢谢你看到这里，关注我，一起爱上做有温度的家常便饭，没有学会的话，也欢迎评论区留言。希望和大家一起做个快乐的小吃货！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这得看你的目标受众是谁,看受众的口味。目前有三种基底的茶叶。
第一种是红茶。
它主要使用阿萨姆红茶、锡兰红茶、拼配红茶。
柠檬茶特点做出来的饮品茶味浓烈厚重、茶感足，像港式冻拧茶，柠檬红茶、台湾那边红玉则用得多，港式酸度比较低茶味比较重，两广地区比较流行。
第二种是绿茶。
它主要使用茉莉绿茶、茉莉毛尖。
用绿茶做的柠檬茶口感比较清新舒服，突出清新的口感，柠檬的香气则比较突出，总体上绿茶与乌龙使用得比较多。喜欢这款口味的可以选绿茶基底的。而柠季中有一款茉莉手打柠檬茶,茉莉花茶属于绿茶。茉莉花茶茶性温和，可生津解渴，缓解郁闷，舒缓心情，缓解皮肤干燥
第三种就是乌龙茶。
它主要使用金萱乌龙、铁观音、凤凰单丛、青心乌龙。
各式的乌龙茶茶感比较适中，不同的乌龙有不同的风味，风味比较独特。像最近比较流行用凤凰单丛做的柠檬茶，爆柠四季春。就比如柠季中的鸭屎香柠檬茶,鸭屎香其实是凤凰单丛茶的一种,也就是乌龙茶。
鸭屎香茶中所含有的维生素、黄酮类、茶氨酸等成分，能起到延缓衰老的作用；提神消肿，在早上起床时饮用一杯鸭屎香茶，能够起到提神醒脑的作用，消除眼部肿胀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做柠檬茶用红茶比较好
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据口味 柠檬红茶和柠檬绿茶
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