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酱香型白酒是不是酒花大就是大红梁，酒花小就是小红梁？

酒花,高粱,白酒酱香型白酒是不是酒花大就是大红梁，酒花小就是小红梁？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

好的勾调好的年份酒酒花确实丰富而持久，特别是酱香型和浓香型，但是酒的好坏通过酒花大小来判断，这也不能太执着于这一标准，现在白酒酒花添加剂都有。喝酒喝自己适口的酒就好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不知道从什么时候开始，很多人习惯通过酒花来判断白酒的好坏。专业酿酒人士告诉你。酒花的多少大小与白酒的质量好坏没有直接关系。

酒花最直接的关系是度数，其中53度左右的酒花是最好看的，大小均匀40度左右的酒花持续时间是比较长的，60度左右的酒话是比较大的，而且消失的速度比较快。

我是一个做纯粮小烧的人，做的是固态发酵高粱原浆酒，白酒行业中有很多内幕，不得不给你揭晓一下。

很多冒牌酒厂，没有良心的酒厂，为了过分的追求，酒花会在白酒当中添入酒花香精或者是粘稠剂香精。这两种东西都是对身体有害的，唯一的好处就是可以让白酒的酒花变得好看，挂杯更明显一些。

至于选粮用粮跟酒花更没有直接关系了。我们家用的粮食都是东北的红糯高粱。红糯高粱相对于普通高粱来讲，含有的丹宁更多，所以酒香更足。

真正一款好酒必须是纯粮食酿造的。口感醇香，回味悠长，而且最重要的是酒后不上头，喝完这个酒绝对不会让你头疼。

以酒花当噱头的酒都不要轻易去购买。

我是纯粮酿酒人，只酿原浆酒。只酿纯粮酒。

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