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“蒜你狠”不狠了！鲜蒜价格一周降四成！啥情况？你怎么看？
大蒜,价格,疫情“蒜你狠”不狠了！鲜蒜价格一周降四成！啥情况？你怎么看？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
川妹子无辣不欢，我们胶东大汉没有大葱大蒜，吃饭不香。但是最近这几年大蒜的价格一直很高，干蒜要卖十块八块一斤，然而今年春天鲜蒜上市以来，价格却下降了好多，超市里卖的鲜蒜是1.99元一斤，田间地头直接批发的鲜蒜才1.5元一斤，从今年上市以来最贵没有超过2块3，这鲜蒜的价格较去年下降了能有40%左右，这是什么原因呢？
首先有大蒜市场过于饱和的原因，物以稀为贵，多了那自然就不那么值钱了。前几年大蒜卖的价格高，主要是因为种蒜的蒜农少，种植面积不大，大蒜的行情比较好。而自从鲜蒜的价格上涨之后，今年蒜农都扩大了种植，中的人多了竞争压力就大了，鲜蒜的价格反而下来了。
就像之前猪肉为什么一下子涨价那么多，各地都在搞环保，取缔了很多私人小型的养猪场，生猪的数量减少了许多，所以猪肉的价格自然就被抬高了。而假如说今年养猪的人看到去年猪肉价格高，呼的一下又都来养猪，那么大家就看着吧，猪肉的价格又得降下来。而事实证明现在猪肉的价格确实下降了，没有去年卖30多块钱的时候那么凶了。
其次是经济不景气，消费者方面的原因。今年有好多农民工到现在都没有出去打工，如今是5月份，眼看着到了6月份，半年就过去了，在家闲呆了半年，哪还有钱买这买那。弟弟家里做点小买卖，总是赶集的时候出去卖点东西，去年小买卖特别红火，一天净赚个三四百块钱不成问题，今年可要差好多了，虽然人们现在不需要在家里憋着“禁足”了，但是仍然很少出门，手头钱不是很宽裕，也不出来买东西。卖菜的、卖食品的、干饭店的，买卖都一般，所以价格就降下来了。
鲜蒜除了零卖，再就是饭店的去大批量采购，尤其是烧烤店，到了夏天烧烤配啤酒，不能缺少的还有鲜蒜，这些方方面面本来都可以增加鲜蒜的销售量，但如今饭店都干不下去了，也就不进那么多蒜了，批发零售都不好卖，只能是降价出售，低价卖出去，总比放在地里烂掉好的多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在大蒜种植市场中蒜农一直处在被动的位置，好的价格行情和蒜农总是相隔甚远。19年的时候，大蒜价格行情大涨，很多蒜农看到高价格开始入局，其实是入坑。去年10月分析大蒜价格的时候讲过，大蒜价格的反弹周期是去年10月至今年二三月，过这段时间，大蒜价格就会慢慢降下来。“蒜你狠”的价格行情今年是不可能出现了，大蒜种植户准备好吃“哑巴亏”，不懂市场价格行情分析的人永远赶不上风口。
去年大蒜价格上涨是必然，主要原因有三点：一是大蒜的种植面积相比18年大幅度下降，供给端的压力较大；二是10月至12月大蒜进入消费旺季，人们对大蒜的需求量增加，尤其是过年期间的蒜价会更高。按照往年的大蒜价格行情，过年后大蒜的高价格行情会持续一段时间，但今年并没有持续，主要是受疫情影响很多原有的酒店和餐饮行情都受到影响。去年大蒜价格上涨，刺激种植户扩大了种植面积，今年供给端的供应能力增加。
很多人其实都没有看明白大蒜市场，有的人把价格下降归咎给新蒜上市，但其实只是一部分原因。我国最近大蒜价格下降有两个原因：一是去年大蒜价格高涨，中小收购商囤积了一定量的大蒜，但没想到疫情出现影响到了大蒜销售，中小收购商低价抛售导致人们对鲜蒜的价格不看好；二是我国的大蒜种植面积相比去年确实有增长，整个大的大蒜供给端供应能力充足。简单来说，中小收购商低价抛售引发市场对蒜价不看好，种植面积增长导致供需关系不平衡，再加上大蒜进入消费淡季，蒜价就更没盼头了。
大蒜和猪肉、牛肉、羊肉不一样，它们都能以单独菜品的形式出现，大蒜不行，只能以互相关联菜品的形式出现。大蒜的淡季和旺季往往和牛羊肉消费淡旺季相关，猪肉价格跌了，但猪肉相应进入了淡季，大蒜未来几个月的日子不会好过。我国疫情虽然被控制住了，但整个生活和市场秩序的恢复还需要很长的周期，大的经济的运行情况也不是很好，肉类消费品的量会有下降，蒜的需求自然高不了。鲜蒜价格一周降四成说明整个市场对大蒜的行情都不看好，大蒜价格翻盘的时间预计在今年11月以后了。
短期来看，北方地区的大蒜上市以后对大蒜价格行情还会造成冲击；长期来看，大蒜的价格行情不佳会影响到明年的种植面积，价格行情或有上涨可能。大蒜整体的价格今年都会偏低，种植户和中小收购商都要有心理预期，做好充足的应对准备，蒜价大幅度上涨基本不可能。对种植户和中小收购商来说，现在的价格行情其实预示着两件事，一是要调整产业结构，增强市场分析能力；二是要延长产业链，增加大蒜的附加值。大蒜种植产业的转型升级已经刻不容缓，种植户要紧抓市场潮流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在这几天，鲜蒜价格很是“亲民”，从最初的八九元一斤降至了10元3斤，这与近期鲜蒜集中上市有很大关系的。
山东人吃大蒜是出名挂号的，所以这大蒜的价格是人们普遍关心的问题。俗话说得好“吃肉不吃蒜，鲜味少一半”，这不，昨天家中炖的带肉大棒骨，去菜店买蒜时发现，这鲜蒜的价格又降了。
记得前些日子还6元一斤的大蒜，现在3.5元一斤了。比刚上市时动辄八九元一斤的价格来说，已经是很亲民的了。即使是这样，人们在购买的时候也不多买，毕竟现在新蒜刚上市，价格还不是最低价，现吃现买也不至于不好存放。
随着大蒜批量上市，原本有些库存大蒜的销量也受到了影响。一般说，每年的秋冬，一些商家会集中贮藏一些大蒜，待春季时涨价销售，赚取更高的利润。可今年受疫情影响，库存大蒜销量不及往年，眼下鲜蒜上市对库存大蒜价格具有一定的冲击。
为加大库存大蒜的销量，势必要降低大蒜的价格，所以说这无形中也拉低了鲜蒜的价格，导致鲜蒜的价钱一周内变化很大。
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