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泡了3天的黑木耳有毒吗？还能吃吗？

木耳,黑木耳,毒素泡了3天的黑木耳有毒吗？还能吃吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能吃了。木耳经过三天的浸泡，可见表面有糜烂发软、水质有异味等现象，其中还可能会带有细菌、霉菌等有毒物质。

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡了三天的黑木耳，是不能吃的，与其提心吊胆怕中毒，还不如扔掉就行了，木耳木属菌类，气温高再泡三天，有可能就泡臭了，最好现泡发现吃！多少报道吃隔夜泡发木耳中毒的事件，请引以为戒！

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然有毒了，而且经过三天时间，应该是剧毒无比了。正常情况下，隔夜木耳就不能吃了，也就是大约泡发7-10个小时的样子，即使放到冰箱也不行。如果木耳泡发后又不吃了怎么办，一种结果是扔掉，但是太浪费了。另外一种做法就是沥干水分把木耳晾干。大家千万不能有侥幸心理吃泡发很长时间的木耳，要知道，身体健康最重要！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能吃。

如果室内温度在20℃以上，黑木耳泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。如果是浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。

最有效的方法当然是减少浸泡的时间，如果说实在必须要泡的时间长一点，那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方，最好能放在冰箱里，温度低是可以有效地抑制微生物繁殖的。

黑木耳的功效

1、增强免疫力

黑木耳本身是含有多糖体这种物质的，能促进人体免疫功能，可以激活吞噬细胞的活性，对提高人体免疫力有很好的效果。

2、缓解便秘

黑木耳被称为“肠道清道夫”，对于便秘患者来说，适量的黑木耳在饮食中可以起到很好的调节作用，由于黑木耳中含有大量的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，起到润肠利便的作用。

3、美容护肤、延缓衰老

黑木耳富含铁，铁是补血的主要成分，只有当身体气血充沛的时候，才有利于皮肤的健康生长。此外，常吃黑木耳也能有效清除皮肤新陈代谢产生的自由基，对美容护肤、延缓衰老起到重要的作用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有毒，木耳用热水泡的话，最多两三个小时，冷水泡的话最多一个小时。时间长了会滋生有毒的霉菌，建议泡了就及时食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

木耳是一种真菌类食物，它本身是不会产生毒素的，正常泡发也不会产生很多亚硝酸盐，一般来说是可以放心食用的。

之所以会因为吃木耳中毒，并不是因为木耳本身有什么毒素，很可能是因为在泡发木耳过程中有一种细菌混入——椰毒假单抱菌，它会产生一种叫做「米酵菌酸」 的毒素，这种毒素的毒性非常强，很容易导致中毒，甚至危及生命。泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，最好分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是不能吃了。在室温20℃之上和浸泡时间超过8小时之后的话，黑木耳上面的细菌会成几十倍的去增长，细菌过多的话也会产生一些毒素，而这些毒素并不会因炒菜时的高温完全去除，最终还是会留在菜上从而进入人体内。

如果真的是因为一些原因的话需要去泡很久，可以建议在一些阴凉的地方或在冰箱冷藏里去浸泡，低温可以去抑制细菌的生长。

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