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食用油有几种提炼方式？怎么样？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

食用油有几种提炼方式？怎么样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

食用油分压榨油和萃取浸出油2种。1，压榨油是把油籽剂压出油是机械物理方法；油品质很好。2，萃取浸出法是把油籽粉碎蒸煮，再加入催化剂浸出油，油品质受到轻微污染，口感差，但出油率相比压榨法很高。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要分压榨和浸出两种。

压榨是纯物理方法，将油料用物理挤压的方式，把油脂和蛋白质等分离开。这种方法出油率低，产品的成本高，但营养成分好，安全，油的味道好。

浸出使用化学溶剂，将油脂浸泡出来，再高温回收溶剂，分离油脂，此种方法出油率高，成本低，但味道不好，也不够安全。