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做珍珠奶茶的奶茶需要多少克?
奶茶,珍珠奶茶,红茶做珍珠奶茶的奶茶需要多少克?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
第一步 煮珍珠
用量杯取2500毫升纯净水加入珍珠电饭煲,等水开后加入1000克珍珠粉圆,煮20分钟,焖30分钟后用冷水过滤珍珠,加入50克黑糖放入电饭锅储存。
第二步 做奶茶茶底
在茶锅中放入红茶100克加入3000毫升开水,泡制15分钟后用滤网过滤,加1000克植脂末搅拌匀,放入奶茶桶保存。
第三步 制作奶茶
用雪克杯加入300毫升茶底和30克果糖,然后摇匀,再用奶茶杯装80-90克珍珠,倒入摇匀的茶底即可。
制作完成,这是热奶茶的做法,如需冰奶茶只要加入适量冰块即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做的是焦糖奶茶,焦糖+清水30克+细砂糖30克 ,小火熬制焦糖色加200毫升清水少许的红茶叶,小火煮到茶叶出香味就捞出来加入500毫升的牛奶,就OK了
回答于 2019-09-11 08:43:50
做珍珠奶茶的奶茶需要多少具体还是要看你做多少
下面是我做珍珠奶茶的方法 里面有所以配料的比例
你可以参考一下
用料:
红茶包 两包
水 500ml
黑白淡奶或者三花淡奶
珍珠做法
木薯淀粉 50克(我实际用了60克)
热水 50克
红糖或者白糖 10克
做法 :
1.红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后,转小火煮5分钟,熄火,盖上盖子闷5分钟
2.接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种,第一种是茶:奶比例3:1,第二种茶:奶比例是4:1。前者口感会滑一些,但茶味较淡,后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择
3.选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶,然后冲入红茶水,冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。
4.接下来制作珍珠
5.红糖和热水混合煮沸,趁热加入木薯粉中
6.一点点的倒入,边倒一边搅拌,一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干,可以继续加入热水,一直到成团为止
7. 然后就是搓珍珠了,根据自己喜爱的大小,揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中,不然会沾哈。
8.锅中放水烧开后,加入搓好的珍珠,中火煮15-20分钟,具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火,盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状
9.把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中,并加入糖搅拌均匀,珍珠奶茶就做好了
总结:
如果是做奶茶自己喝的话也可以根据自己的喜好搭配奶和茶的比例 别人的方法不一定适合自己。自己喜欢的才是最好的。希望我的回答能够帮助到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看你喜欢茶味还是奶味。我喜欢茶味 我会放很多。茶多了加奶,奶多了加茶,喝也喝不完。哈哈哈。配个曲奇,那真是美妙极了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看看答题者为了凑字数写了那么多,也不知道题主有没有耐心看下去。没办法都是为了自己加[流泪]个V。我本来也想废话多多给你凑个千把字,一二三条,想想还是算了吧。
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一般来说奶茶店的茶水浓度属于中等,一斤水或奶配5g左右的干茶
干茶充分煮透,味儿就出来了。
我们自己做的话,可以根据口味偏好,对茶适当增减。毕竟还得放糖,茶味儿重了会有苦涩感,无形中增加了糖的用量。不过我说得也不绝对。毕竟有人就喜欢苦苦的感觉。
无论如何。实践出自己的真知。
回答于 2019-09-11 08:43:50
按杯子容量,一般8-9分满,按自己喝的量,喝多少加多少
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