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牛油果切一半怎么保存？
牛油,果肉,保鲜膜牛油果切一半怎么保存？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
保鲜膜整个包起来，就好了，放冰箱！ 一般放个一两周问题不大，或者全部切好，捏成沙，放个小盒里，保鲜膜包住，放个一个月不是问题！ 如果加点其他东西，放一年都不是问题，建议不要
回答于 2019-09-11 08:43:50
在果肉上撒上柠檬汁，防止果肉氧化，保鲜膜封好放入冷藏室。榨出果汁，放入蜂蜜，直接放进冰箱制成冷饮。保存牛油果最重要的是防止氧化。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛油果切开后如何保存
1.留核保存 如果牛油果切开后没吃完，但还没去核的话，让核保留在鳄梨中。不要把核从有食用过的一半的鳄梨中挖去，把它保留下来会减缓氧化过程。把核保留在鳄梨中会让细胞壁的破坏减少。另外，核会阻断果肉接触光线和空气，这样就可以减少果肉暴露的氧气量，从而减缓氧化过程。
2 .涂柠檬汁 把柠檬汁或酸橙汁浇在鳄梨上。在鳄梨切开后暴露出的表面刷上足够的酸性液体来进行包裹。切开鳄梨会让鳄梨内部的细胞壁遭到破坏，因而会触发氧化过程。氧化过程会导致水果变成褐色。酸性剂会减慢氧化过程。除了柠檬汁和青柠汁，还有其他酸性剂包括橙汁、醋和番茄汁。
3 .涂橄榄油 或者在牛油果切开表面刷上橄榄油。如果你没有柠檬汁或酸橙汁，或者是不管因为什么原因不想用它，可以轻轻刷一层橄榄油均匀覆盖在鳄梨暴露的果肉外面。虽然油对直接减缓氧化过程没有什么作用，但是橄榄油可以创造一个更好的气密性密封环境。鳄梨表面的果肉暴露的氧气减少，氧化过程自然就会比不用油覆盖的时候要慢一些。
4.拼接保存 要是牛油果切开没吃完，还剩一个的话，可以将切开的两半鳄梨重新拼在一起。尽可能将两半重新拼在一起，将没有籽的一半卡在另一半有籽的部位上。这样做是为了尽可能减少暴露。如果两半鳄梨仍然可以保持完整，将它们重新拼在一起可以有效地覆盖所有暴露出来的果肉。你不能修复损坏的细胞膜，所以氧化仍然会发生，但是这一步可以通过减少果肉暴露的氧气量而有助于减慢氧化过程。
5 .保鲜膜保存 用保鲜膜包裹鳄梨。用保鲜膜紧紧包裹鳄梨创造一个密封环境。如果你没有保鲜膜，还有其他可供选择。你可以将鳄梨放在一个密闭容器、真空密封塑料袋、或可重复密封的塑料袋中，不使用保鲜膜。你真正要做的是限制或者阻滞水果表面的气流。创造一个密封环境后，可以限制鳄梨果肉表面暴露的氧气量，从而可以减慢氧化过程。
6.冷藏保存 将鳄梨放在水果架或者冰箱的后部，这些地方的温度往往是最低的。不要把鳄梨在室温下放置在柜台上或者是厨房内。一旦水果被切过，那就必须冷藏，才能保持它的质量和可食性。
7. 牛油果切开可以放多久 牛油果切开后可放1~2天。牛油果含有很多的不饱和脂肪酸，在空气中容易被氧化变黑，因此，牛油果在切开之后需要尽快的食用，要是熟了的牛油果在切开之后可用在切面上涂抹一层柠檬汁，然后用保鲜膜包紧放在冰箱中，可保存1~2天，生的牛油果不能放进冰箱，切开后可用微波炉进行加热催熟，催熟之后在放冰箱即可。也可保存1~2天。注意一般切开后的牛油果不适合长期存放，放的时间越长其营养成分流失越多，并且口感也越差。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛油果从切开与空气接触的那一刻起，就会开始进行氧化作用导致果肉变黑。最好使用时再切开。
⭕️牛油果一次吃不完保存：⭕️
1 滴上柠檬汁可以防止牛油果变色。
2 牛油果容易从果核取出的部份开始腐坏，所以最好连果核一起保存。
3 用保鲜膜将切口处包好，放进保鲜袋挤出空气，冷藏或冷冻保存。
‼️到了最佳赏味期却吃不完，或是还没要吃的牛油果，放进冰箱冷藏约可保存2〜3天。
回答于 2019-09-11 08:43:50
保鲜膜包裹后放进冰箱冷藏即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷藏保存：将柠檬汁挤在牛油果的切面，然后用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏，这种方法可以在一定程度上防止牛油果发生氧化反应。
冷冻保存：将切开的牛油果去皮，去核，碾成果泥，装入保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻，每次吃的时候，取一点化开，这种方法能够保存得更久，但是口感会变差。
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