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烧泥鳅能放草果吗？怎么做好吃？
泥鳅,草果,放入烧泥鳅能放草果吗？怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
3、备上一个空锅，把泥鳅倒进去热锅里，迅速盖上锅盖。
4、然后加上食用油，先把油热温至大概5成左右，再把泥鳅放入，炸到表面凝固的程度时，就捞出来。
5、等到油温升到7成的时候，再次放进泥鳅复炸，待泥鳅在锅里呈金黄色的时候，即可以捞出来晾干。
6、把切成末状的姜葱，加上炸后的泥鳅爆炒，最后撒椒盐搅拌，色香味的椒盐泥鳅就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是李糖糖爱生活，很高兴回答你的问题，烧泥鳅可以放草果吗？说说我的观点，希望我的回答对你有用谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!很高兴能回答这个问题!
没用过草果这个香料做过菜，但是呢，本人喜欢吃泥鳅，也经常做泥鳅。所以，也可以尝试着回答下这个问题。
首先呢，说一说如何区分野生泥鳅和养殖泥鳅。野生泥鳅的胡子长，养殖泥鳅的胡子短。因为胡子是它们的触觉和味觉器官。它们可是靠胡子寻找食物的。所以，野生的胡子就会长些，养殖的泥鳅有人投喂，胡子就短了。
接下来讲讲我一般做泥鳅的方法:
用料:泥鳅300克 蒜2瓣 葱3根 姜4片 酒1小勺
做法:有很多人做红烧泥鳅会用盐把泥鳅渍死，然后洗净滑滑的涎。这样其实失去了泥鳅的功效，因为营养和功效其实都在涎上。所以，我的做法是先把泥鳅养在清水里半天到一天，让它吐净肚子里的脏东西，高压锅里放葱姜蒜酒，水适量，放入泥鳅炖。上气后五分钟就好了。
这样，就能最大限度的保住泥鳅的营养及功效了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料：泥鳅250克
辅料：青椒40克
调料：植物油25克,酱油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克
做法：
1.将泥鳅去泥洗净；
2. 葱切段，姜切片；
3. 青椒去蒂洗净，切成粒；
4. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开；
5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泥鳅的制作方法，我从事餐饮数十年，吃过的也不少。但是还是觉得我们徽菜的做法味道比较纯厚。干过腊味泥鳅，黄瓜切条垫锅底，泥鳅杀洗以后稍微煎一下，两边煎好以后倒出备用，腊肉切薄片放在锅里煸一下，加姜蒜、在放入煎好的泥鳅、喷料酒、醋、加水、最后在加点农家自己磨的辣椒酱。放点鸡精、味精、老抽、小火烧十五分钟左右，待汤汁浓稠出锅即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧泥鳅，一道好菜！
大家好，我是传传！今天我就在这里和大家探讨一哈红烧泥鳅能放草果吗？其实答案是肯定的，但是看个人喜好，有的人不喜欢草果味道，就不用放！
在这里我给大家介绍一种我家独特的泥鳅做法！很原始的做法！却很好吃！吃出的是泥鳅原本的肉鲜味！和适合小孩子！
干煸泥鳅
配料：泥鳅，油，盐，料酒，花椒
做法：1起锅，烧油，油温7层热下花椒爆香
2下入泥鳅，料酒，大火爆一会儿，让泥鳅定型，切记不要过度翻炒，这样影响定型
3泥鳅定型后，转小火慢慢煎，收干泥鳅原有的水分
4水分收干后，加入盐，翻炒几下，出锅！
配料很简单，但是一定要控制好火候，这是最原始的味道！
回答于 2019-09-11 08:43:50
泥鳅营养丰富，有很大的土腥味。建议清水养两天，做成红烧的，涮火锅，和豆腐一起烧也很不错，草果没必要放
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