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猪肺怎么煮才能煮得烂？
猪肺,高压锅,干净猪肺怎么煮才能煮得烂？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肺很好熟也很好吃，首先要洗干净，没有血水了为佳。
制作步骤：
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，越大越好，再将水挤出，反复两次。
2、切成薄片，再清洗三次，没血水为佳。
3、将其放入无油的锅里炒，将水炒出倒掉。没水之后装盘。
4、洗锅，放油，加热，油温到100度以上再放入姜蒜，再入肺片，炒香之后放盐（不能炒太老）。
5加水，开锅之后再煮半小时。放入调味料，好了，美味出来了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肺清洗后，加水煮15分就熟了，但是这会比较有嚼性，不好嚼，还可以可以武火煮开再文火煮一个半小时，猪肺就会容易嚼碎。
选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
猪肺清洗方法：
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次；
2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗；
3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌；
4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清洗后，加水煮15分就熟了，但是这会比较有嚼性，不好嚼，还可以可以武火煮开再文火煮一个半小时，猪肺就会容易嚼碎。
选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要选完整的，暗血红色的猪肺，回来后要经过几次灌水然后再泡1小时使里面血水去掉，这时猪肺就是白色了。切成小块焯水再用高压锅压十五钟左右就烂了，汤色浓白象牛奶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是爆哥，很高兴回答你的问题。
其实我感觉要煮猪肺也不是一门轻松活，我就来分享一下我煮猪肺的经验。
1、一般我们从市场买回来的猪肺，要清洗时候需要用筷子在猪肺上面扎几个洞，这样可以让猪肺里面的血水流出来。
2、然后我们在把猪肺切成小块的时候用粗盐搓几下，这样也可以让里面的血水出来，这样血水就排的比较干净，最好就是多洗几遍。
3、准备一个高压锅，我们把切好的猪肺放入高压锅里面，然后放入一点白酒，再加入水没过猪肺，然后放入生抽，老抽，桂皮，八角，香叶，大火煮开之后转小火再煮30分钟左右差不多就可以。
这样煮出来的猪肺好吃也比较烂，容易嚼，这里我建议最好就是用高压锅煮，要不煮猪肺很难烂。
这就是我煮猪肺的经验，希望能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你可以用高压锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
小伙慢炖。或者是高压锅十五分钟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用压力锅
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