您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

大海螺怎么烹饪好吃？

海螺,放入,姜片大海螺怎么烹饪好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

大海螺肉比较老，将鲜海螺去壳取肉（去掉内脏）切成薄片，把青椒摆成小块，油温7成热，同时下锅快速翻炒，加少量白酒去腥，加一点海天一品鲜酱油提鲜，适量的盐，大火快炒30秒即可装盘食用，色泽分明，鲜香爽口[大笑]

回答于 2019-09-11 08:43:50

海螺基本上都吃过，吃起来很好吃，但是处理起来比较麻烦，直接带壳蒸煮的话，花费的时间比较长，肉不一定方便吃到，而把肉用牙签挑出来需要一定的耐心和方法。海螺常见的吃法有水煮、汆汤、凉拌或是爆炒等，不同的做法口感也会不一样，而且海螺本身味道鲜美又不腥，所以好吃又简单海螺做法有哪些呢？

space

海螺的做法：

1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用

2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染

space

3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

其它菜式推荐：姜汁海螺

姜汁海螺的特点是使用了副食材姜和蒜，姜和蒜不仅有除腥的功能，还能增强海螺的鲜味和口感。

1、买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，吐出里边的沙粒，这样可以除沙，吃的时候口感更好。

space

2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。

3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来

4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来

5、沾着姜末醋汁吃

其它菜式推荐：温拌海螺

温拌海螺是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。

1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉

2、去掉螺脑（紫色的部分），将螺肉切片

3、青红椒和大葱分别切成细丝

4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

水煮

回答于 2019-09-11 08:43:50

大海螺可以说是我们大连的特产了，大连是一个海滨城市，盛产海鲜，要说这大海螺真的是超爱啊！今天就来教大家吃原汁原味的大海螺～

将买回来的海螺清洗干净，锅中烧水，将海螺放入锅中，锅中放入姜片，料酒。小火慢炖。开锅后在煮5分钟就可以啦！

将蒜末，放入锅中炒香，放入一勺蚝油，一点糖炒匀，在把小米辣和葱花放入，炒一下，酱汁就完成啦！

在把煮好的海螺拿出，后面的黄和肝取出，沾着酱汁就可以吃啦，相当美味啦，你还在等什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

海鲜海鲜，吃的就是个鲜，个人推荐吃原味的，本人家住再海边小渔村，我们都是这样吃原味的，才能体现出来它原有的鲜味，不会被各种调味料把原本的味道所遮盖，正确做法，海螺洗干净，锅里放了冷水，下海螺开锅后再来四到五分钟就可以！把海螺的哭胆跟肝脏去掉，苦胆发苦 肝脏吃多了会头晕。享受原汁原味。




回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，感谢你的提问。

大海螺吃法很多种。我们分三大类

1.清蒸加凉拌类：清蒸海螺，葱拌海螺

2.爆炒类：辣炒海螺，香辣螺丁，韭菜炒海螺 油爆海螺

3.烧烤类：烤螺片，炭烤全螺

回答于 2019-09-11 08:43:50

油爆海螺片的做法

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道油爆海螺片的做法，快去学起来吧！

食材：

海螺500克、葱20克、姜10克、香菜梗20克、油0.5勺、盐1匙、糖0.5匙、料酒0.5匙。

 2/5   首页 上一页 1 2 3 4 5 下一页 尾页