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法式小面包有哪些？怎么样？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

法式小面包有哪些？怎么样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

法式小面包，顾名思义当然是来自法国的面包，而且还是一种小巧方便的面包，这个面包到中国后进行了改良，是质地更松软，同时保留了地道的法国味。真空包装更增加了便利和长期存储属性，适合成为现代快节奏群体正餐之外的点心。

1、法式国王饼Galette des Rois

严格的说，法式国王饼应该属于一种甜品。虽然在国内的知名度不高，但这是法国非常知名的一种食物，法国人民庆祝节日时常会吃这种面包。国王饼的外皮十分酥脆可口，而它又因为有着黄油内馅，所以十分入口即化。

2、可颂 Croissant

这种堪称热量之王的羊角包，刚出锅的实在是太！好！吃！惹！外皮酥脆，内里的蜂窝组织如空气一般，却不乏韧韧的口感。一口咬下去整个口腔瞬间就被黄油的香气填满。但这种貌似常见的面包，做法最困难也是最难做好吃的一种。对原料的选择、厨师的技巧、面团的发酵都有着近乎严苛的要求。我至今吃过最好吃的可颂，来自香港的bakehouse。四季酒店前总厨自己开的面包房。那味道至今难忘。小伙伴们有机会自己去试试。

3、奎阿曼 kouign-amann

这是法国布列塔尼地区的一种黄油烘饼。它的酥皮是将黄油和糖混合制成的，因此十分香甜可口。在烘烤时，黄油和糖会渐渐的融化渗透进面团里，因此做出来的烘饼外皮格外酥脆，内里则柔软香甜，令人唇齿留香，回味无穷。只一口，便能美到心里去。

4、可露丽 Cannelés

是来自波尔多的小甜品，法语名字是天使之铃。有着小巧的身材，焦糖色的脆壳。却难以想象内馅儿是这么柔软又湿润。像是一些女孩子，虽然外表看起来坚韧，但却有一颗柔软又温暖的内心，是种名字和外表都十分可爱的面包。

5、布里欧修 Brioche

一滴水都不放的面包，主要原料为鸡蛋和黄油，因为她巨大的含油量，甚至可以被当作甜品食用。这款面包非常有趣，他的方子主要分为“穷人版”“富人版”区别在于黄油含量。富人版的布里欧修的黄油含量大到惊人，相当浓郁。虽然是面包的组织，但是却有接近起酥的香酥味道！黄油包裹住的面包真的绝！大家有兴趣可以去尝一下哈，我个人是非常爱吃的，配杯奶茶边喝边感受齿间的松软香甜真是美滋滋！

看完我的介绍之后大家有没有一种豁然开朗的感觉，希望你能喜欢








回答于 2019-09-11 08:43:50

法式面包形状各异，有长有短，有大有小，有园有方，有粗有细，有甜有咸；大的可供数人分吃，小的可一口吞下；有折迭的酥面包，香烟形面包，裂痕面包，三角面包，月牙面包，羊角面包等；有精白面包，麸皮面包，加蜜面包，葡萄干，核桃，杏仁面包；

首先准备金象粉500克，酵母粉10克，水320克，黄油2g，s500 10g

用45度的温水和面，和20到30分钟左右，打至面团光滑，然后发酵60到90分钟，发到原来的三倍大，然后揪成小面团，用揉馒头的方法搓成椭圆形，然后用小刀轻轻来一刀放今烤箱，用220度左右火烤制金黄色就好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

法式小面包有哪些？怎么样？

大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴回答这个法式小面包有哪些，怎么样的问题，希望我的回答会对你们有帮助。

说起法式小面包，让我想起这样一个广告镜头，蒋雯丽笑脸盈盈的说:“法式小面包，还是盼盼好”，就是因为这一则广告，让盼盼法式小面包的名号很快就响彻大江南北，受到人们的追捧购买，据说盼盼公司光法式小面包单一产品实现了近8 亿的销售规模。

到现在，我们说起法式小面包，想吃法式小面包，还都是去选盼盼法式小面包。这种小面包松松软软的，小小的，吃起来非常的香。不过现在它的代言人应该换成了演员海清。

目前在中国市面上流行的法式小面包除了盼盼牌，另外一个就是达利园，这个牌子的法式小面包我没有看出以及尝出它和盼盼牌子的有什么区别，就像可口可乐和百事可乐一样，说句实话，我还真没有发现有什么区别。

实际上这法式的小面包，就是来自法国的面包，我们目前在中国市面上吃到的都是经过改良之后的，它的储存时间延长了，口味和法式小面包差不多，但是口感有些变动，比正统的法式小面包要更加的松软，更小一些。

在中国市面出来，除了法式小面包之外，我觉得还有其他的小面包也挺好吃的，给大家分享几款。

♥小枣糕

这是中国很传统的一种糕点，并且还是“满汉全席”十大糕点之一，传统的它是一大块的，改良之后的小枣糕外观和法式小面包的有的外观上一样，都包裹着一层油纸，更加的小巧和精致，这种面包吃起来一股浓浓的枣味，非常的香甜。

♥小蒸糕

蒸糕中国传统的糕点，不过现在市面上卖的和法式小面包一样，都是经过改良之后的，有了密封袋，更加的小巧好看，里面还添加了各种果酱。

近几年来比较流行，得益于一句比较经典的宣传语是“荣蒸蛋糕，好吃不上火”，带火了小蒸糕。

♥小蛋糕

是一款松软棉柔，是一种比较水嫩，有些偏甜的小蛋糕，它如果和法式小面包对比，看起来比较精致，不过没有特别浓的奶香味，看外观特别能引发食欲的小蛋糕。

♥法棍奶棒面包

这种面包比较接近法式小面包，外面面包的口感和法式小面包一样，只不过里面添加了些馅料，因为长长的，所以叫它法棍面包吧。

♥小奶棒面包

这个就是有点偏中式口感的面包，是从大的奶棒面包改良来了，是目前比较流行的一种网红手撕面包。有浓浓的奶香味，但是没有法式小面包的松软，不过也挺好吃。

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