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芋头饭怎么做才好吃呢？
芋头,米饭,大米芋头饭怎么做才好吃呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我还没有吃个芋头饭，如果先做芋头扣肉再拌饭吃一定好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
题主您好，非常荣幸能为您解答疑惑。
如何做出好吃的芋头饭？好饭菜自然需要好厨艺，更需要好食材。
备用食材：槟榔芋滚刀块状、泡发干香菇切条、优选五花肉切片、泡发冬笋干切断、泡发虾仁或干呗、生姜切大片（根据个人喜好加减）、葱花、干紫菜或海苔剪碎、大米浸泡。
烹制工艺：
1：将滚刀块状芋头下锅中火油炸至金黄色，捞起控油待用；
2：锅底留油下切片五花肉、大生姜片煸炒至半干，同时下香菇、冬笋干、虾仁或干呗适当调味炒出香味来，注意一定炒出香味后，加入适量高汤或清水，放入浸泡好的大米焖煮。
3：烧开后可根据个人口味做好调味，注意味道要比平常偏重一些，加入适量酱酒、料酒体味，倒入备用的芋头搅拌均匀，盖上锅盖转中偏小火焖煮。（调好味倒入砂锅或电饭煲中也可以）
4：煮熟后关火静待片刻，倒入剪碎的紫菜或海苔、葱花，稍拌均匀；
5：一道美味的“香芋煲饭”制作完成。
技巧要点：1、高汤或水不能放多，容易煮烂成稀饭。 2、火火大容易夹生（电饭煲除外）
个人语言组织水平有限，望见谅！若有表达不清之处，可以追问我。祝您生活愉快
回答于 2019-09-11 08:43:50
没做过
回答于 2019-09-11 08:43:50
大米淘洗干净，控干水，芋头去皮洗净切小块，姜蒜切碎
锅里放油爆香姜蒜，油放的比平时炒菜的量多点，芋头比较吸油，如果家里有猪油更好，炒出来的芋头更香哦
姜蒜炒香后倒入芋头炒香，炒到有些发黄就可以了
姜蒜炒香后倒入芋头炒香，炒到有些发黄就可以了
再下入米炒至干身，不要炒焦了
炒好装到电饭煲内胆
加入水，平时煮饭的水量，放少许盐，才有味道，放电饭煲煮至跳闸保温就好了，这一步就是像平时煮饭一样
煮好出锅了
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候最喜欢我妈妈做的芋头饭好香[大笑][大笑][大笑]，我看我妈妈是把芋头处理干净，然后炒香再跟米一起放在大锅闷[大笑][大笑]我们小时候都是烧柴火，真的很香啊，
回答于 2019-09-11 08:43:50
粉粉软绵口感的芋头，搭配虾仁，干贝，香菇，营养丰富
海鲜味浓郁，非常鲜美，是潮汕当地的特色
懒人芋头焖饭也可以这么好吃！
食材准备：
1杯大米，半个芋头，半个胡萝卜，5片干香菇，少许五花肉，适量干贝和虾仁
做法：
1. 将香菇、干贝、虾仁提前泡发,泡发后香菇切条，干贝揉开，芋头、胡萝卜洗净，芋头切块，胡萝卜切丝
2. 锅内倒油烧热，小火放入五花肉煸至表面焦黄。转大火，放入干贝、虾仁、香菇炒片刻，炒出香味后，倒入芋头和胡萝卜翻炒一会
3. 继续加入大米，加一勺老抽和半勺盐及少量胡椒粉翻炒均匀后关火
4. 炒完后，放入电饭煲内，再放入半杯泡香菇的水(米和水的比例是1:1，我用的是半杯米，所以放半杯水，用泡香菇的水煮出来的饭更香~)
5. 煮饭模式煮熟后，撒上一些葱花，就出锅啦~
物料丰富的芋头饭就做好啦，一打开电饭锅，香喷喷芋头饭让人忍不住流口水
非常适合老人吃，不需要怎么咀嚼，直接就可以吞咽了
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
做芋头饭
准备材料
芋头200g
大米一杯
小鱿鱼干一个
虾干两只
猪肉50g
蒜头两瓣
酱油适量
盐适量
鸡精适量
芋头饭的做法
1.小鱿鱼干和虾干泡发
2.猪肉洗干净，剁成肉末，不需要剁很细，有点粒粒咬更香，
小鱿鱼去掉红膜，切丝，虾干切细，蒜头拍扁切碎。
芋头切一厘米方的粒
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