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真空包装的咸蛋黄怎么变软出油？
咸蛋,鸭蛋,食盐真空包装的咸蛋黄怎么变软出油？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
真空包装的咸蛋黄怎么变软出油？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，关于流油蛋这个问题，需要时间的酝酿，还有一个诀窍就是必须用白酒腌渍以后用塑料膜裹起来才有用，不用白酒腌渍的话没用的。加油哦，多试几次，积累总结经验，不断尝试总会成功的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是波波美食，很高兴回答你的问题，制作流油蛋黄咸蛋实际上很简单。1.选取新鲜的鸭蛋，将生的鸭蛋洗净，擦干水分，倒入高度白酒，浸泡30分钟。 2.准备1碗食盐，将鸡蛋放入滚1下，沾满食盐后包上1张纸巾，或者裹上一层用白酒和粘的黄泥巴。再放入白酒中浸湿，再沾上1层食盐，用保鲜膜包裹起来。 3将所有鸭蛋都这样处理好，放在太阳下晒1天，暴晒后放入保鲜袋中，扎紧袋口放到阴凉处7天即可。谢谢……
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前在饭店的做法比较简单实用，一般买回来的咸蛋黄自然解冻，在用时直接入蒸柜蒸15分钟就行了 ，出来的效果又软油又多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们自制的咸鸭蛋经常会不出油，很多妈妈都有这样的困扰，不知道怎么做？那么今天我来告诉大家正确的方法吧，保准你这样做，鸭蛋一定会流油的。
首先我们准备好材料，新鲜的鸭蛋，食盐，白酒，保鲜膜
准备好之后，我们就可以做啦，首先将鸭蛋洗干净，然后挥发掉表面的水分。然后将白酒倒入一个碗中，然后用另一个碗装食盐。然后我们先将鸭蛋在白酒里过一遍，然后裹上食盐。
食盐一定要多裹一点哦！然后将裹满食盐的鸭蛋放入保鲜膜，用保鲜膜完整的包裹起来，攥紧。
将每一个鸭蛋都重复这个步骤，然后将所有的鸭蛋放进一个密封的坛子里，或者是有密封口的塑料袋，然后放到阴凉处密封45天。
45天之后，可以先试着拿一个鸭蛋出来，洗干净，然后蒸熟，看看是不是理想的流油的状态了？如果觉得油还不够，可以继续密封放置几天就好啦！
是不是超级简单呢？就是等待过程有点漫长。老家农村是用黄泥加盐腌制的效果同样很棒！
回答于 2019-09-11 08:43:50
包装的咸蛋黄，可以蒸一下，方便食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水煮开就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以多放放
回答于 2019-09-11 08:43:50
拿出去晒晒太阳
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.盐和水混合煮沸,然后放置至冷却
2.
用上述步骤调好的盐水逐个清洗咸蛋黄
3.
将清洗好的咸蛋黄逐个用厨房纸巾擦干,或吸干咸蛋黄表面水分
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