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大米稀饭怎么煮好吃？
稀饭,大米,小火大米稀饭怎么煮好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开.
回答于 2019-09-11 08:43:50
答：
首先将大米淘洗干净，注意不要过度淘洗，否则，会造成营养成分流失。淘洗好后的大米要用清水浸泡半个小时以上，让大米充分地吸收水分。
开始煮时，加入少许盐，注意不要加多了，会咸。这煮出的大米Q弹。
快要煮好的时候，适时地加入少许色拉油
煮好后，自然闷煮十分钟以上。按上述流程操作下来，煮出的米饭品质上会提升一个等级哦！快去试试吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是猪爸爸，下面我来告诉你，我做稀饭的经验
普通稀饭
稀饭食材准备
大米，水适量。
方法步骤
1、将米用冷水浸泡半小时，使米膨胀;
2、锅中烧水，水开后下入米，大火再次煮开;
3、然后转为小火熬煮半小时，熬到20分钟时不停的搅拌，搅10分钟至粘稠;
4、最后放入少许色拉油搅匀即可出锅。
小贴士
米下锅的时候也需要搅动几下。
香菇青菜稀饭
稀饭食材准备
白米50克，青菜1颗，肉末50克，香菇适量，清水500ml。
方法步骤
1、将香菇，青菜，肉切末待用;
2、将米洗净后放入锅中，加入清水，大火烧开后转为小火，不时搅动几次防止粘底;
3、烧开之后放入肉末搅匀，再次烧开后放入香菇，小火煮15分钟;
4、然后加入青菜末搅匀，撒入适量的盐调味，出锅即可。
面线稀饭
食材准备
棉线适量，稀饭少许，虾皮，小油菜，葱，油，胡椒粉，盐适量。
方法步骤
1、将葱切花，小油菜洗净切碎，虾皮洗净待用;
2、锅中少许油放入葱花炒香，然后放入虾皮炒匀;
3、然后倒入稀饭，加入适量的水煮开;
4、加入面线稍煮，然后加入小油菜煮熟，出锅前加盐和胡椒粉调味，放入葱花即可。
粥和稀饭的区别
一般人误称稀饭为粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。
粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。
而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。
稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。
一般来有讲，稀饭我们除了早上喜欢吃之外，每当生病或者胃口不好的时候我们也是会吃的，这注意是因为稀饭比白饭比较容易消化，而且它的营养价值也很丰富，同是稀饭的做法很多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
慢火文炖，粥细腻滑润，搭配咸菜，简直太美味了
回答于 2019-09-11 08:43:50
先将大米洗净用冷水浸泡一个小时再煮
回答于 2019-09-11 08:43:50
大米当然也得分为很多等级，淘米时可以提前半个小时，淘好的大米可以放在边上自然晾干半个小时下锅！这样同等级的大米一定比没有做这个流程的大米有嚼劲，大家可以试一下！！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
稀饭与粥在广东粤西是有区别的，粥需要细火漫熬成细绵幼滑清粥，然后盛入小瓦煲配上鸡鸭猪牛羊肉及其内脏，各类海鲜鱼贝，稍煮熟各类食料，加入葱花，香菜，一盆味美鲜香的沙锅粥就好了
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