您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

烧烤过的鸡胗第两次做怎么才好吃？

切成,放入,料酒烧烤过的鸡胗第两次做怎么才好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

烧烤过的鸡胗第两次做怎么才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧烤过的鸡胗要想第二次做的好吃我推荐两种做法。

①如果还想吃原来的味道，可以用微波炉的烧烤功能，烤箱也行，放入烧烤过的鸡珍加热，只要不烤大了，风味依旧。

②如果不想再吃烧烤味了，可准备点青红辣椒，干辣椒，葱姜，做个辣爆鸡胗。

青红辣椒切成菱形块，干辣椒切成段，葱姜切成片，鸡胗切成片备用。

锅烧水放入鸡胗焯水，捞出备用。另起锅放油，放葱姜炝锅，放干辣椒煸出香味，放青红椒、鸡胗、味极鲜、老抽少许，盐、味精、香油翻炒均匀出锅即可。

以上就是我的见解，希望对你有用。

我是富凯与你分享更多的烹饪知识，烹饪技巧，喜欢的话关注、点赞、转发。谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

食谱原料

鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。

制作方法

1、鸡胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、盐玛味；

2、大葱、蒜剁成蓉备用；

3、锅放油烧至8分热，倒入腌制好的鸡胗过油；

4、爆至金黄色捞起沥干油，孜然粉、孜然粒备好；

5、另起锅下油烧至5分热，放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香（看个人口味加料，喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉）；

6、再倒入鸡胗不停翻炒；

7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒，搅拌均匀，炒出香味，撒上熟芝麻即可。

辣炒鸡胗

辣炒鸡胗是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。锅里加油后放少许盐，然后炸辣椒同时加入五香粉和姜粉，待辣椒变色后加葱。放入鸡胗，火要开到最大，然后加酱油，放入鸡精炒到水快干时，放香菜，芝麻。还可稍加些胡椒粉和香油!

做法

做法一

1.锅里加油后放少许盐，然后炸辣椒同时加入五香粉和姜粉，待辣椒变色后加葱。

2.放入鸡胗，火要开到最大，然后加酱油，

3.放入鸡精炒到水快干时，放香菜，芝麻。还可稍加些胡椒粉和香油!

做法二

主料：鸡胗300g；

辅料：尖椒2根、剁椒适量；

调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、香油适量；

做法：

1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右

2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片

3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生

5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可起锅装盘。

做法三

主料：鸡胗400g；

辅料：黑木耳1小把、尖椒1个；

调料：色拉油2大勺、食盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1小勺、淀粉1小勺、辣椒酱1大勺、白糖1小勺；

做法：

1.炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩

2.腌制鸡胗的时可以把木耳择好洗净，用手撕成小块，辣椒切段

3.洗干净的鸡胗切成丝，在鸡胗片中放入姜丝、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟

4.锅热后倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，滑开六七成熟，盛出备用

5.再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺辣酱烹香。

6.放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右

8.烹入事先调好的料汁，收汤盛盘。







回答于 2019-09-11 08:43:50

好高兴回答你的问题，我是李糖糖爱生活，说说我的回答，希望能给你带来帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧烤过的鸡胗，不能第二次再加工烤

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧烤过的鸡胗很硬，放入适量淹没鸡胗的水中，小火煮2分钟。然后切片，用蒜子，尖椒，蒜苗爆炒。