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泥鳅怎么烧好吃？
泥鳅,翻炒,放入泥鳅怎么烧好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
用紫苏，香煎。
先用盐去除泥鳅身上的粘液
并清洗开肚去除肠胃
用姜，盐，胡椒粉，料酒腌制
上少许干粉慢火煎制
最后撒上紫砂，辣椒面，淋上麻油，美极酱油，即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒、干薄荷，将买的泥鳅倒入温水锅中，迅速盖上盖子，一分钟后捞出。
2.把泥鳅身上的粘液清洗干净，用剪子把内脏划开，清洗干净，起锅烧油，放入泥鳅。
3.用中小火煎制，煎好后捞出备用，锅里下小料爆香，然后倒入泥鳅翻炒一分钟即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
绝妙搭配的青花椒芋头烧泥鳅，芋头的软糯配上泥鳅的嫩滑，再加上青花椒天然的清新香气，不好吃你咬我！
吃过最好吃的泥鳅就是小时候妈妈的闺蜜周妈妈做的芋头烧泥鳅，那时候每周末都想去周妈妈家混饭吃，就为了那口烧泥鳅。童年记忆的美味，现在原版复刻给大家。
准备食材：
破肚清理干净去头的泥鳅（可以让商家帮你打理干净）、新鲜青花椒（没有买干青花椒也可以，但清香度会少一点）、炒料（蒜、姜、干红辣椒、大葱切段）、打理干净的小芋头、芹菜切中段、香菜切小段、豆瓣酱、红油辣椒、调味料（盐，鸡精）
美味开做：
1、锅中倒入菜籽油（漫过锅底大概一个手指盖），油热后加入炒料和青花椒，翻炒出香味，再加入豆瓣酱继续翻炒1分钟左右（顿时就可以感觉到香味扑鼻啦）
2、泥鳅下锅翻炒1分钟后捞出，再下芋头继续炒炒炒5分钟，加水（漫过芋头即可），水沸腾后关小火继续咕噜咕噜煮芋头，知道用筷子可以很轻松穿过。
3、将芹菜入锅，翻炒一下，再放入泥鳅轻轻搅匀，中火继续咕噜咕噜煮10分钟。最后加入盐和鸡精与香菜！完美出锅！
回答于 2019-09-11 08:43:50
干煸，红烧，或者经典的芋头烧泥鳅也不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧最好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先泥鳅杀好加盐洗净，加姜葱料酒盐码味去腥。
1，起锅烧油6成油温将泥鳅炸一下大概1分钟控油。
2，锅里放菜油下郫县豆瓣炒出红油，下泡菜，泡椒，花椒，姜片，大蒜炒出香味加水倒入炸制过的泥鳅，调味放盐味精鸡精，白糖少许，香醋少许，十三香，火锅料小块，倒入高压锅压3分钟。
3，将自己喜欢的素菜炒熟装盆，倒入压好的泥鳅放点花椒面，干辣椒面，蒜泥，葱花，干辣椒节然后淋上热油，放点香菜即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人比较喜欢红烧，葱姜蒜爆香，炒的时候一定要放黄酒，不要加水，只加黄酒！那个煮出的泥鳅非常鲜美
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸椒盐，送酒神器！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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