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元宝云吞怎么包出来的？
馄饨,元宝,肉馅元宝云吞怎么包出来的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
馄饨皮 70个左右
紫菜、虾皮、香菜 少量
元宝云吞做法步骤：
1、猪肉剁成肉末
2、葱姜切成末
3、肉末放入葱姜末和一个蛋清继续剁碎。
4、剁好的肉馅放入生抽、盐、花椒粉或花椒水、香油顺时针搅拌上劲。
5、木耳提前泡发。剁碎加入肉馅中，继续搅拌。（不喜欢吃的可以不放）搅拌好静置腌制20分钟。做早餐用可以晚上腌上盖保鲜膜放冰箱冷藏。
6、包了一部分虾仁的，虾仁放少量料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟
7、这是买的馄饨皮，大约70个左右
8、馄饨皮放入肉馅
9、卷起一部分盖住肉馅
10、再往里卷一圈。
11、两头里面夹层可以蘸点清水，方便粘住
12、左右手各捏住两头往上方转，两头捏住粘接，连接处蘸点水比较容易捏住
13、虾仁的也同样的方法，先放少量的肉馅，再放虾仁。虾仁不是太大的直接放一整个，大的虾仁也可以切成两段方便包。
14、同样的方法包好。
15、包好所有的馄饨，开水下锅煮熟
16、剩余的蛋黄打散用平底锅煎成薄的鸡蛋饼，切成条状。
17、碗内放入紫菜、虾皮、蛋皮、少量的生抽、盐、香油、香菜。家里没有香菜了放的蒜苗。有排骨汤的浇点排骨汤更香。
18、盛上煮好的馄饨就可以开吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
包云吞的时候放进去的
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.
取一张馄饨皮放于手掌上侧，放入适量肉馅在皮正中间。
2.
从上往下对折馄饨皮，对折即可，不需捏紧。
3.
左手食指轻轻往上托住肉馅的部分，把上面的两个角重叠捏紧。
4
一个元宝馄饨就包好了。
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