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在疫情肆虐，各行各业都受影响，作为餐饮，服务行业首当其中，对此你有何见解？
疫情,餐饮业,餐饮在疫情肆虐，各行各业都受影响，作为餐饮，服务行业首当其中，对此你有何见解？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
2020年初，由于新型肺炎的影响，餐饮业受到了很大的打击——年夜饭被大范围取消，用餐人数急剧下降，全国餐厅大面积暂停营业，一大批厨师、服务员停薪留职......于是，很多餐饮人士开始预测，接下来的一年，餐饮业会有哪些发展趋势？
让我们一起看看17年前的SARS事件，餐饮行业受到的“创伤”有多深，以及花了多久才恢复元气。
2003年，中国餐饮业同样遭遇了不可抗的“超级寒冬”——疫区闭店率超50%，各地餐饮业相继陷入困境，北京、上海等地餐饮业零售额下降30%~80%，当年餐饮行业整体损失210亿。
在2003年的第二季度，正是疫情处于大爆发时期，人们减少外出和聚会，第三产业（包含餐饮）GDP出现了短暂的大幅下滑。
但是在疫情获得有效控制的第四季度，数据显示，住宿餐饮行业GDP开始出现增速跳升。
本次疫情过后，野味餐厅几乎等同于当初的三公消费餐厅，无论是政策，还是民心，都已经失去，大概率会推出更严格的野生动物保护新条例。
现在，各地政府已经积极行动起来，严查违法出售、购买、加工、利用、运输、携带、寄递野生动物及其制品的行为以及相关的广告。春节期间是餐饮业传统的消费旺季，粗略测算，2019年全国餐饮收入的15.5%，是在春节期间贡献的。很多餐厅酒楼在年前都囤积了大量食材原料，用高额工资留下员工......没想到因为疫情来袭，一切都泡汤了。
被逼无奈，很多餐厅只能在自己店门口摆摊卖食材，餐厅门口变成了菜市场......到后来，大多数餐厅都选择闭店停业......
餐饮老板们还承受着巨大的房租压力，因为很多中小型餐饮选址是在街边，不能像商场店一样得到租金减免的支持，停业期间没有收入，还得支出，所以很多中小型餐厅老板表示，如果疫情不能在短期内结束，自己的店都很难活下去。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，遵守国家规定，在国家容许经营的时间，按时营业，做好防护措施，专人测体温，消毒。
在经营上做好：一，进最好质量的食材来买，这叫保证品质，二，每天拿出一种食品，什么价钱进什么价钱卖，做到低价引流，三，每天保证有产品样品让大家免费品尝，这叫消费体验，四，尽量给大家多一两二两，做好超值服务，五，尽量记住老顾客的姓名，常打招呼，这叫拉近距离，六，加上每个顾客的微信方便送货上门，这叫社区营销，七，为顾客免费代收快递。做好便民引流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家在锦里 宽窄巷子 杜甫草堂三个旅游热点的中间，我应该很有发言权的，我家附近特别多专门做游客的餐饮，现在都没有开业，零零星星开了几家在本地人里面口碑还不错的店，生意都蛮一般，小店铺贴转租的不少，老牌餐饮味取名也贴了本店歇业的告示，附近特别多的民宿更是惨不忍睹，通通亏出血。总之，疫情带来的影响，远远没有结束，这只是开始…
回答于 2019-09-11 08:43:50
国家做出了可困办法，尽量不到人多的地方聚集，而饭店是聚集人流的地方之一，而我开了一家小饭店，为了我的家人，为了我们当地的人，我会自觉的，响应政府，相信政府，不给国家添乱。
我希望以个人的小损失，来弥补国家，我们是中国人，我们爱国，所以我们这点损失都算不上什么，我们能为国家做的就是听政府的话，少出门，就是为国家做贡献！！
虽然饭店让我损失挺大，但我没给国家添乱，我骄傲，我自豪！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国的餐饮经济是一片大海，而不是一个小池塘，大海有风平浪静之时，也有风狂雨骤之时，没有风狂雨骤那就不是大海了，狂风骤雨可以掀翻小池塘，但不能掀翻大海，经历了无数次的狂风骤雨，大海依旧在那，经历了五千多年的艰难困苦，中国依旧在那，面向未来中国餐饮依旧在这！
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