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开蛋糕店就做蛋糕不做面包有前景吗?
蛋糕,面包,面包店开蛋糕店就做蛋糕不做面包有前景吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个要看你自己的业务能力。
如果你业务能力强,有信心拉到蛋糕单,那就专门做蛋糕。
如果没有这种能力,那就靠必须品种齐全来吸引顾客。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你也可以聚焦只制作蛋糕,投入小。
蛋糕出品快,一天如果能出一到两个就有一定收入。面包出品很慢,需要大量人力。而且设备投入大。烤箱(平炉,风炉),醒发箱,这些商业设备很占用空间。
蛋糕做好了后。闲的时候,做做小甜品,小零食,或者夏季饮品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这要看你开店的位置。和你店铺大小。人员配备。
根据你的提问。我觉得你的店铺或者你要开的店铺面积应该不是很大。
我开了4年蛋糕面包店。
我开店的地址是选择了年轻人居多的小区。老人小孩比较少。消费能力比较高。所以店内主要产品是网红西点加生日蛋糕。加了几款饮品。面包只加了吐司和定期推出的软欧包。如果你开店的地方跟我这的一样。可以这样选择。
如果你开在大众消费的商圈。就要卖蛋糕甜面包。还有吐司。吐司是好多家庭都要买的。甜面包和吐司能增加客单量。做法也不是很复杂。比如很多家庭以吐司作为早餐。去买吐司的同时看到你店里的蛋糕比较好看。或者有哪个点吸引她。就会顺便买蛋糕。好多时候没看见这个东西不会想吃。但是看见了就会想尝尝。
如果你要是开在繁华的商业街。只卖蛋糕也可以。个人认为可以是那种装修的比较好的。可以在店内吃的。再加一点饮品提高客单价。
如果你本身口碑就特别好。小店那就随便你选择了。因为口碑好接生日蛋糕就已经忙不过来了。无所谓加不加别的了。也做不过来。
以上仅为个人意见。
最后提醒一句,开店有风险,投资需谨慎。
以下是我店内曾经的产品。挑了三个。仅供参考
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