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不小心把牛腩煎老了,扔掉太可惜了,怎么补救?
牛腩,西红柿,土豆不小心把牛腩煎老了,扔掉太可惜了,怎么补救?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
不小心把牛腩煎老了,扔掉太可惜了,怎么补救?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
试小火炖2个小时呢。放西红柿
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题:请关注我哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛腩我试过煎、煮、烤,证明都不可取,基本都是属于咬不动没滋味的状态,我觉得唯一最好的方法就是拿来炖,或者高压锅压,煎老了,也可以重新回锅炖,建议跟西红柿、萝卜块、土豆块小火慢炖2小时以上,软烂入味,回味无穷[机智]今个中午刚吃完[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖了做牛肉火锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛楠太老怎么办
1、淀粉:将将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒。
2、啤酒:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。
3、鸡蛋清:肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒.
4、食用油:炒肉丝时,先在切好的肉丝中加入佐料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅。如果是炒肉末,可在肉里拌入少量食用油,再将肉剁碎。
5、苏打:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答这个问题。
以我的经验给你一个建议,可以清洗一下和土豆一起炖下,口味绝佳!下面分享下具体做法。
1.首先,将牛腩清洗后,切成小块。
2.准备土豆,去皮切的大小稍大些,不然炖煮的过程中容易烂。
3.再准备些姜,葱,蒜等配料。
4.锅中加入底油,放入姜,葱,蒜,等配料炒香。
5.加入牛腩,煸炒两下,加入料酒,清水。再放入,蚝油,生抽,味精,鸡精,白糖等。(根据量多少,加入相应克数的调料,记得水开后尝味道哦。)
6.最后放入土豆,文火慢炖,至汤汁浓稠时即可。
以上就是我对这个问题的回答,希望对你能有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您提出的问题,关于您提出的问题,我觉得您可以更换几种烹饪方式。我有以下几种烹饪方式:
1:爆炒,蒜姜爆牛腩,口感香脆。这种做法比较少。需要准备的食材有:青红尖椒,姜,蒜,牛腩。其做法是将牛腩改刀切小块儿,焯水,去除里面的血水。蒜姜拍碎切末。青红尖椒切小丁。热锅入油。下入切好的蒜姜末,爆香以后下入切好的牛腩,大火爆炒。炒的时间越长,口感越香脆。加入食盐,少量鸡精。翻炒一会儿以后下入青红椒丁。继续翻炒三分钟,然后勾芡出锅。
2:炖,有红酒炖牛腩,土豆炖牛腩,另外还有番茄炖牛腩。
希望我的回答可以帮到您
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于煎或炸的食材过了火候的补救的办法:
1:可以用高汤调制卤水卤制。
2:还可以调制一个红烧汤汁烧一下。
3:还可以上笼用水蒸气蒸。
4:还可以调和汤汁用高压锅压。
说明:补救归补救,要想回到会好烹饪效果不大可能了,不过不耽误再食用。
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