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你们家谁掌勺？最拿手的菜分享一下，我们也学习学习？
放入,翻炒,我的你们家谁掌勺？最拿手的菜分享一下，我们也学习学习？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家是我掌勺，老婆基本上不做饭，她做得饭没有我做得好吃，拿手菜有很多，9张照片体现不出来！双椒鱼头、红烧肉、蒜香排骨、红烧牛腩、蒜蓉虾、椒盐梭子蟹、鸡排、热干面、蛋挞、披萨、韩式烤肉、煲仔饭.....
介绍一下红烧牛腩的制作过程
1.先改刀成小牛腩粒
2.准备一块生姜，蒜子、小葱或大葱！生姜切片，小葱就打个葱节，大葱就切段，锅里放冷水，下牛腩，放生姜、葱节、料酒，煮开锅，撇去血沫.
3.煮10分钟，断生！全部捞出用冷水冲洗干净！
4.锅里倒油，下料酒、姜片、蒜子、花椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶、草果，煮过的牛腩粒，大火爆炒。
5.加入郫县豆瓣酱、酱油、生抽、蚝油、冰糖、盐、最好来点火锅底料，继续炒。
6.加水淹没过肉，大火烧煮1小时或倒入高压锅压20分钟！
用来做红烧牛腩面、番茄牛腩煲、土豆牛腩都可以用到！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答“你们家谁掌勺？最拿手的菜分享一下，我们也学习学习？\"这个问题
我认为我家的孜然五花肉可以拿出来跟大家分享一下
首先我们需要准备的食材有
五花肉、葱、姜、十三香，料酒、酱油、味达美、蚝油等调味品
当然我们还需要准备一口锅
不粘锅，煎锅、家用电饼铛这些都可以
1
挑选出一块肥瘦相间的五花肉
买回家后用清水冲洗干净
洗净五花肉
2
将五花肉切成两厘米左右厚的肉片，放到一边备用
切片 备用
3
加入葱、姜、料酒、十三香、酱油、味达美、蚝油
腌制
4
将五花肉搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制十分钟左右。使肉更入味
腌制
5
起锅放油将腌制好的五花肉放入煎锅中，小火慢慢的将五花肉煎出油来，煎至两面微微发黄
上锅煎
6
出锅后均匀的撒上孜然，这样我们的孜然五花肉就做好了。
摆盘
小贴士：
1：在选五花肉的时候，一定要挑选一个肥瘦相间的五花肉，这样才能在煎的时候煎出油来，使五花肉更香
2：起锅烧油时放入少量的食用油，五花肉的煎制过程中本身就会煎出大量的油
3：煎制五花肉的过程中要时刻注意，勤翻着点，以防外面煎糊，而里面还没有熟
希望我的回答可以帮助到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
你们家谁掌勺？最拿手的菜分享一下，我们也学习学习？
个人口味
我最拿手的是麻辣鸡块
1：原料是大鸡腿，清洗干净，把鸡腿剁块，冷水下锅，水开煮3~5分钟，捞出清洗，加入水，
2：水开放入鸡腿，加入，葱，姜 蒜 花椒 辣椒，水开煮10~15分钟，捞出把鸡腿的调味品全都挑出来，把煮鸡腿的汤汁放到一边了， 饭好了以后可以食用
3：现在准备炒鸡腿的调味品，葱 姜 蒜 辣椒 豆瓣酱 味精 盐 老抽 芝麻 白糖 香菜，
4：把油烧九成热把鸡腿倒油锅炸，炸干水分捞出，
5：再把辣椒 葱 姜 蒜 炒香，再加入豆瓣酱 少量白糖，炒香再加入鸡腿翻炒，老抽，味精，芝麻，盐，翻炒3~5分钟加入香菜，翻炒出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很开心能回答您的问题。
我们家我掌勺，每天都是一人食，感觉有点凄惨了，还好对自己的手艺挺满意的，拿手菜肯定是泡面啦
食材：泡面、鸡蛋、肥牛、火腿肠、西红柿、青菜
做法：首先锅中水开，将肥牛，青菜焯水；其次，锅中热油，打入鸡蛋，煎制个荷包蛋捞出；接下来，锅中热油，下入西红柿碎，炒干，下入泡面油包翻炒加下，注入清水；然后，等水开下入面饼和剩余料包，一分钟，下入肥牛、青菜、火腿肠出锅，放上荷包蛋撒上葱花即可。
再来瓶可乐，不要嫌弃，宅男标配。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是兰轩小厨，很高兴回答这个问题，我们家休假有时间的话基本都是我掌勺，很高兴和家人分享美食，分享快乐！分享厨艺，营造温馨舒适的美好氛围！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是美食老毕，很高兴回答您的问题。掌勺的还是夫人，我最拿手的菜是醋抢白菜，除了这一道美食，其它的都平平无奇。
醋炝白菜的精髓在于用白菜心，白菜叶和白菜帮分开，醋，白糖是主要材料，用小火焖15分钟即可。味道堪称一绝，喜欢的小伙伴可以试试！
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