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你们家谁掌勺?最拿手的菜分享一下,我们也学习学习?
放入,翻炒,我的你们家谁掌勺?最拿手的菜分享一下,我们也学习学习?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家人都会掌勺,焖面是我家拿手饭之一,有兴趣可以看一下我做的视频,浇汤汁儿焖面做法:
1.和面,放水用筷子打面,成小碎团儿,全部面粉成型后,用手揉,面滑手光,容器光就和好了。
2.准备食材:土豆块,白萝卜丝儿,豆角条
准备调味品:葱沫儿蒜沫儿,鸡精,花椒面 儿,八角面儿,盐,老抽,胡麻酱
3热锅烧油,同时放入胡麻酱块边热边化开,接着放入葱沫儿蒜沫儿,八角面儿,花椒面儿,炒出香味,放入土豆豆角萝卜丝,让食材充分被酱汁儿裹上,放适量的盐,老抽,放入水,水与菜持平。盖锅盖炖熟。
4.这时擀面,切面条。
5.开盖舀出多余的汤汁儿,注意锅底留一些,在菜上放入切好的面条,盖锅盖焖十分钟。
6.开盖放葱沫儿蒜沫儿,接着浇汤汁儿,拌匀,面也不会粘连,放鸡精。
7.做点料汁:胡麻油香油生抽,葱蒜沫儿,鸡精,醋。浇在焖面里。拌均匀。
这样一道农家焖面就做好了,浓郁的香味配上劲道的面条,简直就是人间的美味!
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