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湘、赣、滇三省，究竟谁是"辣味之王"？
辣椒,湖南,江西湘、赣、滇三省，究竟谁是"辣味之王"？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，说到辣，湖南，江西，云南，谁是辣王，我个人认为南方人对辣的感受，除了口感的体验外，更多的是人们内心对辣的习惯，这就好比俺山东人爱吃大葱，都是带有故乡情节的，虽然只说辣味，但也不难吃出其中的五味杂陈。
湖南的辣，宁可三日无肉，不可一日无辣不怕菜里没盐，就怕菜里不辣，湖南的辣是以香辣和鲜辣为主，普遍爱吃辣不分老幼，辣椒烧菜时可以散发出淡淡香味，代表菜是剁椒鱼头，鲜嫩鱼肉配上新鲜的辣椒给人一种香气四溢入口即化的感觉，
江西的辣是吃饭无辣不欢，山珍海味放在眼前，没放辣椒，还不如一个辣椒来的实在，江西有道菜叫辣椒炒辣椒就是各种辣椒一起炒不是一般的辣是相当辣，江西的代表菜是余干辣椒炒肉，余干辣椒炒肉是赣菜十大代表之一
云南人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣，云南的辣是湿蘸辣和干蘸辣，云南人的一日三餐都离不开蘸水，云南人爱吃辣椒也喜欢种辣椒，辣椒之乡就是云南的丘北县，云南的代表菜傣味鬼鸡，这道菜来源于西双版纳傣族杀鸡敬鬼习俗，菜名听起来比较恐怖，但是味道好极了[呲牙]绝对辣的你过瘾辣的你酸爽，
湘，赣，滇三个省的辣各有千秋不分上下，这三个省的辣椒都能辣到你爽歪歪[捂脸]湘，赣，滇都是辣味之王。谢谢个人观点
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人四川人，常年在外出差生活跑遍全国，吃遍各省，本人是很能吃辣的。究竟湘赣颠，谁更能吃辣我又发言权。首先就我个人的江西不是全省都能吃得辣，江西南昌吃得就不怎么辣嘛，反正就要而言吃不出多少辣味，但是上饶那一带，连带着浙江的衢州吃的都很辣，辣的风格和湖南的差不多，湖南的辣现在主要是以新鲜小米辣，和条形青，红辣椒组成的，辣味浓烈热情似火，云南的话其实在本人看来普遍都是没有太大的辣味，也就看上去辣椒有一下，但是其实并没有什么辣味，只是看着辣一点点而已。这三个里面比起来湖南全域基本上都吃的很辣，江西部分地区和湖南能不相上下，应该是湖南人整体来说更能吃辣！
回答于 2019-09-11 08:43:50
湖南
这个省的人吃辣椒那是有名的！且不说主席时代的“无辣不欢”，但就现在湖南人自己出门要是不带上自己的手工辣椒，就感觉吃饭没有味道了！湖南人吃的辣，除了追求这种味道上的调和以外，对那种特殊的刺激才是真的在意。不辣，没味儿！如果说贵州有老干妈，那湖南的剁椒辣酱绝对能让你找不到舌头。
江西
江西的辣椒不太出名，但要是说江西人不能吃辣，那估计江西人要骂娘了。江西的辣是经过发酵和加工的辣，泡椒就是他们的一个代表，别管青椒还是红椒，泡一下，盐一下，坐等那种特别的辣椒味道，这对于江西人来说才是享受！甚至有网友开玩笑说，江西人吃菜，就是红辣椒炒青辣椒！
云南
典型高原山区
比较缺水
所以饮食一般都会有蘸水
其主要原料就是盐巴、辣椒面、乳腐以及一些香料（香菜、葱等）
云南小米辣，皮薄，肉少，辣
还有一种涮涮辣，大象都可以辣到！
小米辣直接生吃，或者沾点盐巴生嚼
总结：这个三个地方各有千秋，每个地方吃辣方式不一样，所以没有哪个地方的人敢说最能吃辣，只能说都喜欢吃辣！
回答于 2019-09-11 08:43:50
湖南
回答于 2019-09-11 08:43:50
川才是la
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得应该是湘 一直听说湖南人特别能吃辣 全国各地最常见的小饭店 餐馆 总能看见那熟悉的“湘味餐馆 木桶饭”
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是湘，湖南是辣味之王！
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