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番茄菜花怎么做好吃？
菜花,番茄,翻炒番茄菜花怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
橘红的色泽诱惑了你的视线，酸甜的味道惊艳了你的味觉。
番茄自带酸甜的味道，菜花清甜香脆又能够吸满汤汁。这两种食材搭配在一起必须是绝配吧！用勺子舀上几勺汤汁拌上米饭来吃，一下能多吃好几碗呢~
【番茄炒菜花】
主料：菜花1个、番茄1个
辅料：油、盐、蒜末、白糖、生抽适量
做法：菜花掰成小朵，在淡盐水中浸泡10分钟再反复清洗干净，在放入少许油和盐的开水中焯水，捞出过凉，沥干水分；番茄洗净划十字刀，用开水浇一下撕去外皮，切成小块；热锅烧油爆香蒜末，放入番茄小火翻炒成泥状，倒入焯过水的菜花，加入盐、糖和少许生抽，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.放入少许白糖是为了中和番茄的酸味，如果不喜欢可以不放。
2.番茄焯水不宜太久，否则后期跟番茄一起翻炒容易太软变烂。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
1，菜花洗净，切成小朵。西红柿同样，饭店做法一般用油炸一下，如果在家的话不需要浪费油。2，锅内烧开水下菜花烫1分钟，取出待用。3，锅内放少许油，下蒜末，西红柿炒出泥，耗油可放可不放，下入烫好的菜花，加入盐，味精翻炒均匀即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴回答你提出的番茄菜花的做法是什么这个问题。
首先我们一起来了解一下花菜和番茄的功效和作用：
花菜俗称菜花，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。白、绿两种菜花的营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。
我们在市场常见的有机花菜也是花菜的一种，只是营养价值和口感比普通花菜更出色一些，而且食用安全上也更有保障，因为有机花菜是按照有机农业的标准进行生产的一种花菜，它在生成的过程中，不会使用任何的农药和化肥，也不会使用其他带有化学成分的物质，是现在市场上最安全也最健康的一种蔬菜。
花菜具有多种保健功效，经常吃能起到补脾和胃、补肾壮骨、清化血管、抑制癌症等多种功效与作用，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强免疫能力。菜花含有丰富的维生素K，有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
再说一下番茄
番茄中含有大量的番茄红素，这是一种可以让番茄变红的天然色素，它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增值、明显减少由体内过氧化引的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减少动脉粥样硬化形成等功能。
菜花、番茄很多人都喜欢吃，番茄菜花是一对理想的搭档，把它们一起炒制，既可以改变菜花的口感，也能为人体提供更多的营养。
番茄菜花有哪些做法呢？
我做这道菜 一般选有机菜花。
第一种做法：
食材： 原料：菜花 、番茄、糖、盐、番茄酱、海米 、蒜、食用油。（用量可根据个人的口味而定）
做法：
1. 菜花洗净，焯水备用。
2. 西红柿切小块备用。
3.海米提前泡水备用。
4. 炒锅放油，放入葱姜蒜炒香后，在放入西红柿煸炒。
5. 放入泡好的海米煸炒。
6. 放入菜花煸炒，放入糖。淋入番茄酱，放入食盐煸炒，1～2分钟即可。
这道菜因为加了海米，口味鲜香。
第二种方法：
食材：菜花、西红柿、食盐、番茄酱、细香葱、植物油、生粉、白砂糖（用量根据个人的情况）
做法：
1. 菜花去除根部，切成小朵，再用清水冲洗干净，西红柿洗净，切成小丁，细香葱切葱花备用。
2. 锅中放入适量水，大火烧沸后将菜花放入煮2分钟，再捞出沥干水份备用（菜花焯水便于煸炒又不影响美观）。
3. 锅内加入适量的植物油，中火烧至油至六成热，将大部分葱花放入爆香。
4. 然后放入番茄酱，调入少许水大火烧沸，搅匀。
5. 将切好西红柿丁放入，调入适量的盐
6. 放入白砂糖翻炒均匀，再将菜花放入，翻炒均匀，将一点生粉调入一点水调成生粉水，放入锅内，煮至汤汁浓稠即可装盘。最后撒上细香葱粒即可。
温馨提示：
1. 菜花切小朵容易入味。
2. 用开水焯一遍菜花更易熟。
3. 喜欢吃脆的菜花，焯水后用冷水冲洗菜花，再入锅。
4. 最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁，色泽更好看。（可以根据个人喜好选择汤汁多少）
5. 喜欢吃辣的做这道菜可以放入小米辣。
6. 也可以分别用番茄或番茄酱和花菜做这道菜。
番茄菜花是以菜花和番茄为制作主料做成的一道美食，口味属于酸甜味，烹饪简单，营养丰富、老少皆宜。
简简单单的做法，清清淡淡的味道，也是我喜爱的一道美食。
希望我的回答能帮助到你。谢谢！
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