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寿司醋可不可以用白醋？

寿司,白醋,大麦寿司醋可不可以用白醋？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

寿司醋可不可以用白醋？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以。

回答于 2019-09-11 08:43:50

白醋加点白糖味更好，做寿司不用放寿司醋也好吃，里面放点火腿，黄瓜，榨菜，胡萝卜，最后挤点番茄酱也挺好吃的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题！

白醋是能代替寿司醋的，最好在白醋内加点白糖和盐。

给你分享一个寿司的制作流程，欢迎交流学习，下面大家一起来看看吧：

【主料】

米饭200克、火腿肠2根、黄瓜50克。

【辅料】

白醋3茶匙、盐1茶匙、糖2茶匙。

【寿司的做法】

1.先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀。

2.然后将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀。

3.备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条。

4.将紫菜放在寿司帘上面。

5.然后将米饭平铺在紫菜上面。

6.然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平。

7.然后在番茄酱的上方撒上一层猪肉松。

8.再在上面铺上黄瓜和火腿肠。

9.然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了。

感谢关注！！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果没有可以自己制作寿司醋

1把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。一边加热，一边用筷子搅拌，直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可.2放凉，倒入干净容器中备用

3煮寿司醋时候，切记小火，搅拌，不要煮沸腾。也可以一次性多做一些寿司醋，放凉后入干净容器存放。

4制作寿司醋时，也可以在锅中放入一小片昆布，提鲜味。如果你煮寿司饭时，已经在米中加了昆布，也可以省去此方法。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的我就是这么用的

回答于 2019-09-11 08:43:50

尽量用寿司醋，如果沒有可以自己来配，一般我会用盐、糖、白醋再加一点点鸡精来配，趁米饭热时一起放进去拌匀。个人感觉还不错。许多专家推荐的使用配比方法➡️用盐、糖、醋按大约1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中稍稍加热，让糖和盐化开，晾凉后即可使用。

个人觉得做美食这事其实不用那么多规矩，自己的美食自己做主，按自己口味偏好来就好！






回答于 2019-09-11 08:43:50

不可以，两者口味有很大不同。如果没有寿司醋，可以用白醋，白糖，盐共同调制。

寿司醋与白醋的区别:

寿司醋颜色是淡黄色的，直接拌在寿司米里。味道是淡酸，没有陈醋味道那么厚重。有时候在日本做寿司还会用某地名产的果醋，总之不会用醋精一样的白醋，因为要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度来更好配合鱼贝类的鲜甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（寿司饭粒的美称），寿司其他配料就尝不出味道。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。

酿制白醋的主要物 料很简单：大麦、水，另外还有添加小些的小麦和玉米。

它的做法是首先把大麦倒在盘子里清洗干净，然后用井水浸泡一个晚上，第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内，用大火煮，煮到一定程度，就要翻腾一次并换水。把大麦捞起来在一个篮子上用来将水给沥干掉，再在锅内重新换上干净的水，水量一定要比第一次放的水要少。把沥过水的大麦又放入锅内煮，刚才在上层的倒入锅底，锅底的放在上层。这样可以防止大麦生熟程度不一，保证一锅麦都煮透。这一道工序中掌握火候很重要。待锅里的水干得差不多，就要把明火撤去，只留一点炭火。等大麦水气也干得差不多，锅底的大麦微微闷黄，散发出一阵炒麦的香味的时候，就该熄火了。

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