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什么特色小吃比较火？
小吃,冷面,臭豆腐什么特色小吃比较火？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
每一道特色小吃都有着家乡温情，对于在外地家乡朋友们，更是家的味道！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这题我会[得意]
有个东西在北方比较火而在南方很多人都没有见过，那就是烤冷面[看]
而北方有很多人吃过并认为哈尔滨烤冷面是最正宗的，其实然也，最正宗的地方是在一个叫密山的地方[吃瓜群众]而我的家凑巧就在密山。
在我们这里烤冷面不只有普通的铁板烤冷面，更延伸了碳烤冷面，炸冷面，炒冷面等等
下面说下做法
1.铁板冷面
这种一般都是在店里吃到的，需要有铁板，一张冷面皮加一个蛋一个肠是标配，把铁板预热放一个冷面皮，两面刷油稍微压一下打一个鸡蛋在上面，再滋点水在面皮上，使面皮软且有韧性，等水分蒸发差不多了涂上每个店都特有的密制酱料，再把旁边一直慢火煎着的火腿放在面皮里，撒上香菜葱花一卷，再用小杵子咔咔咔一切，一份超好吃的冷面就好了，喜欢酸甜的还可以加一下特制酸甜水，简直美滋滋[钱]
2.碳烤冷面
最早期出现的冷面就是碳烤冷面，用夹板夹上冷面皮放在碳火上烤几分钟，刷上油，刷上香辣酱撒上芝麻孜然就好啦，别看做法简单，却是最考验火候的一种做法[黑脸]
3.炸冷面
炸冷面顾名思义就是用油炸的冷面，油温热到7成热的时候把冷面皮放到锅里，滋拉滋拉的就飘起来了，等看到冷面皮开始有小泡泡的时候就差不多炸好了，这个时候的冷面刷上调好的辣酱，再用酸甜水一泡，简直是不要太好吃，而且这个也可以炸的更硬一些，撒上干辣椒孜然芝麻和一些盐，嘎嘣脆[吐舌]
4.炒冷面
其实这就是家常铁板冷面，没有铁板用铁锅，没有受热那么多的地方就把冷面皮撕成一条一条的炒来吃，再打上一个鸡蛋淋一点辣酱，还可以放些香菜和圆就做好啦[舔屏]
附图，从一到四
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国作为吃货大国，有着丰富多样的美食，琳琅满目，应有尽有，各种各样的小吃无论男女老少，无不为此疯狂着迷。而不少小吃真的是我们从小吃到大，比如豆腐脑、肠粉、肉夹馍等等，下面就为大家盘点一下那些我们小时候吃到现在的最火小吃排行榜前十名。
1、手抓饼
从小吃到大！盘点历年最火小吃排行榜前十名
这个由我倾心推荐，排名第一的最火小吃当然要数手抓饼了!每天放学后的手抓饼摊都会排起长长的队伍，同学们在消耗完脑力之后吃一口香糯酥脆、包含着满满香肠里脊的手抓饼，简直幸福的要飞起来了。
2、肠粉
从小吃到大！盘点历年最火小吃排行榜前十名
肠粉的发源地在广东，现在遍布全国各地的大街小巷，肠粉呈透明状，是用米浆冷却后和猪肉片制成的，配上浓郁的酱料，口感十分香糯，如果再加一点辣椒酱、蚝油和花生酱，那更是美妙绝伦，无与伦比。
3、关东煮
从小吃到大！盘点历年最火小吃排行榜前十名
关东煮源于日本，是日本人非常喜爱的一款小吃，关东煮的食材通常包括萝卜、鸡蛋、豆腐、牛筋、鱼饼等。将这些材料放进铁格子锅中煮软，后来关东煮被带到了台湾，如今关东煮已经成为了大家十分欢迎的一种小吃。关东煮是最火小吃榜单之一。
4、臭豆腐
从小吃到大！盘点历年最火小吃排行榜前十名
臭豆腐和榴莲一样，属于闻起来臭吃起来香的美食。中华美食博大精深，不一样的食材却有非常多的方式烹饪，一块小小的豆腐就有很多种做法。最有名的当属长沙臭豆腐了，长沙的臭豆腐都是黑色的，一块一块的，中间戳一个洞，里面放入辣椒和酱汁，怎一个好吃了得!
5、肉夹馍
从小吃到大！盘点历年最火小吃排行榜前十名
肉夹馍是我国北方一种很常见的小吃，肉夹馍外表比较类似西方的汉堡，但实际上肉夹馍的制作一点也不比汉堡简单，肉夹馍里的肉要肥瘦兼备，馍要酥软温热，再浇上秘制酱汁，令人魂牵梦绕。
6、兰州拉面
从小吃到大！盘点历年最火小吃排行榜前十名
兰州拉面最有名的要求兰州牛肉拉面了，早上匆忙赶去上班或者上学的顾客来上一碗，漂浮着红色辣椒油的汤里藏着白乎乎的拉面，汤面上点缀着几片香喷喷牛肉和绿油油的葱。令人回味无穷。兰州拉面不仅好吃上瘾，而且非常的经济实惠，几块钱就能吃上一大碗。
7、热干面
从小吃到大！盘点历年最火小吃排行榜前十名
热干面是到武汉做客本地人会强烈推荐的的一款早餐，是中国十大面条之一。热干面对于武汉人来说，早已不是一种小吃，而是一种情怀。热干面用热水焯过之后，加入芝麻街，红油辣酱，葱醋等配料。搅拌均匀之后吃上一口，浓郁幸福的味道在嘴巴里蔓延开来。
8、烤冷面
从小吃到大！盘点历年最火小吃排行榜前十名
烤冷面是黑龙江的地方特色小吃，随着社会发展，如今在南方也能吃到东北的这种特色小吃了。烤冷面的面条非常有韧劲，加上鸡蛋和热狗等配料，再放点番茄酱，酸酸甜甜的，好吃的让人停不下来。
9、酸辣粉
从小吃到大！盘点历年最火小吃排行榜前十名
酸辣粉是同学们都非常迷恋的一款小吃，每当饿了累了，吃上一碗酸辣粉，不仅能赶走冬天的寒冷，还能缓解学习上的疲劳。酸辣粉又酸又辣，配上香菜花生等，吃完之后还会忍不住喝几口酸辣汤，满足感瞬间填满整个肚子。
10、豆腐脑
从小吃到大！盘点历年最火小吃排行榜前十名
豆腐脑是一道著名的汉族传统小吃，使用豆腐的中间产物制作而成的，豆腐脑鲜滑嫩软，一般用勺子挖着吃，由于生活习惯差异，北方多制成咸豆腐脑，南方则制成甜豆腐脑。不管哪种口味，都会让人忍不住一碗接一碗。
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