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什么特色小吃比较火?
小吃,冷面,臭豆腐什么特色小吃比较火?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是菠萝炸酱香,我来回答这个问题,我家是山东省济宁市泗水县的,我们这边最好吃的小吃就是—火烧,在我们这边一提火烧大人小孩没有不知道的,今天我就给大家说说我们这边的—火烧
1.在泗水吃火烧都是赶大集,农村赶集不是新鲜事,农民购物都是到集市上去,在农村集市轮流办,三六九张庄集,二五八李村集,还有逢五逢十的集。还有人赶集就是为了吃个热乎的火烧。
2.泗水火烧名不虚传,有馅像饺子,皮干焦酥脆,皮薄馅多,外酥里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便纸滋溢而出。要吃正宗的泗水火烧,当然要去集上才有。
3.应该说,鲁南地区,方圆百里,只有泗水县这个地界内的人,才把馅饼叫做火烧。顾名思义,火烧只是半截话儿,没说完。等吃到了,才知道,火烧就是火烧成的馅饼,泗水的火烧和外地的不一样,长条形,手巴掌大小,皮薄馅多,外酥里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便滋溢而出。不知是这地界的人嘴拙,话少,还是因为接近孔子儒学文化的影响,千百年来,深思熟虑,惜字如金,多一字不如少一字,直接就喊了:火烧。
3.我们这里的人说“打”火烧,仔细想想,这词用得有点狠,其实火烧是摊出来的,摊成一个面饼,拿勺子舀了肉馅抹在面饼上,然后把面饼四周拽开了,拽薄了,把面饼上的肉馅包裹起来,四周捏得严丝合缝,放在平板铁锅上烙,等火烧烙得挺妥了,才放在平板铁锅下边用火烧,这火烧最讲究的就是个烧字,铁锅下边是堆着果木做成的黑炭,那黑炭上面盖着一层灰烬,看不到明火,以为要灭了,其实温度高得很,靠近铁锅就能觉出热气烘烤,这么说来,其实火烧不是烧出来的,应该是烤熟的,烤火烧的拿一个铁筋扎成的抓篼,胳膊一般长,把面饼上下翻腾几遍,等面饼涨起来,烤得斑斑点点的焦黄,烤火烧的把抓篼上的火烧甩在平板铁锅上,大着嗓门喊一句:“趁热吃吧!”这时候,火烧才算打完了,外焦里酥,张嘴咬一口,热气香气冒出来,勾着你的食欲忙不迭地去咬第二口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为东北人,跟您分享一下东北比较火的小吃:
东北小吃以物美价廉、丰富美味、用料实在著称,所以大多数东北美食吃起来都特别过瘾,特别是街头的小吃,既便宜,分量又特别足,让人满足感爆棚!下面盘点了几种最让人欲罢不能的小吃,看看你都吃过哪些呢?
1、烤冷面
烤冷面绝对算的上是东北小吃的“扛把子”,它独特的味道和口感吃起来那是别有一番风味,这种特色烤冷面是在铁板中压烤成面饼,然后在加入各色的配菜,最后涂上秘制酱料裹在一起就可以吃了,口感真的是超级棒,而且价格也十分的实惠。虽然现在在很多城市都能看到烤冷面的小摊儿,但,还是喜欢东北的那一口。
2、锅包鸡柳
锅包肉大家一定都知道,锅包鸡柳个锅包肉其实是有些相似的,只不过锅包肉不确定是什么肉,而锅包鸡柳包的是鸡肉,而且超贼好吃,酸甜的口感已经是被开胃了,想想自己在大街上边看风景边吃锅包鸡柳,那多惬意,而且吃完它以后后边还有更多的好吃等着你呢!
3、烤红肠
东北算是红肠的发源地,东北人经常拿去送礼,东北人吃红肠根本吃不够,红肠考了之后更加的香,而且外表更脆,吃起来热气腾腾的,在东北的夜市经常见到,十分受消费者欢迎,如此有特色的美食,大家有机会可以定要尝尝哦。
4、烤豆皮
金属和竹制的签子交相辉映,大绿棒的泡沫相互撞击,炒花蛤的外壳铺满一桌,踩着地上的啤酒箱,每个人的边上是密密麻麻的花生毛豆。东北的夜晚总是如此得劲儿。基本做法是用一种神奇的汤汁儿泡,之后烤,刷酱,撒料。豆皮薄薄的两层首尾连在一起,透着油亮亮的光泽,加上师傅撒的刚好的辣椒孜然芝麻,软糯的口感混着豆香,一口就能撸好几串!
5、蒜苔羊排
第一口咬下去,你便会被醇醇的羊肉香就侵占了嘴巴,能感觉到肉汁便在嘴里蔓延,满口肉香肆意,焦香浓郁让人欲罢不能!趁着羊肉没嚼完,再咬下一口蒜苔,甜甜脆脆清爽可口,解决了羊排吃多的油腻感。
不知道大家有没有尝过这些经典的东北小吃?想吃的朋友不妨亲自去品尝一下,保证让你吃一次就爱上!
以上小吃在东北的各大美食街和夜市都非常火,生意都不错,而且价格比较实惠。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在遵义有个特色小吃,到了夏天晚饭过后不管是红军山山脚脚,还是丁字口路边边都有好多大姐挑个担子卖小豆腐。一小片烤得外焦里嫩的蘸着辣椒面,再来瓶小啤酒,邀上两三个好友吹吹牛,生活也是惬意。
这个豆腐小小的一块,看似简单,要想吃到好味道火候一定要掌握好,烤老了就成老豆腐里面就不嫩啦。还有辣椒面里面要加脆蒜,来点折耳根附体就更好了。
想来尝尝的朋友给我点个赞吧[害羞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
特色小吃有很多种,根据不同区域而成,特色小吃有着千百年文化历史,有历史书籍记载,并且能够反映出当地区域物质文化及当地社会风貌 ,是家乡重要特色之一,也是一道美丽风景。
什么特色比较好吃又很火,我给大家介绍一道我们湖南特色小吃,那就是湖南《长沙臭豆腐》,它的特点就是外焦里嫩,鲜而香辣,清香可口,亦臭亦香,非常有口感好吃,又开胃。臭豆腐是长沙当地传统名吃之一,采取传统独特工艺流程,祖传秘方,精制而成,虽相不怎么好看,黑黑的,但味道极其美味,很受湖南朋友乃至全国朋友们都很受欢迎。
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