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怎么把厨师当作一条路来走,从刚开始当学徒,慢慢掌勺,最后自己开店单干?
厨师,你的,都是怎么把厨师当作一条路来走,从刚开始当学徒,慢慢掌勺,最后自己开店单干?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
有志者事竟成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把厨师当成一条路走?那你先得热爱美食并热爱制作美食!也就是烹调食物的热情!建立这个热情,并保持这个热情!糊弄一下,混混行当,只是糊弄自己,混自己而已!掌勺,只是烹者的一个动作罢了!刀工,一样重要!水台分拣食材,也非常重要!打荷配菜又如何不重要?上杂蒸笼火候时间掌控怎能不重要?卤水游击档烧烤烧腊又怎能缺少?面点主食的制作,如何能少能不重要……?好好学吧!小朋友~治大国如烹小鲜啊!先热爱这职业吧~
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在开店竞争太大了。拿分红做厨师好点。什么人群做什么样的菜。符合当地口味最重要。
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