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勾芡用什么粉沉淀慢?
淀粉,玉米淀粉,马铃薯勾芡用什么粉沉淀慢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
豌豆粉,生粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米淀粉就挺好用
回答于 2019-09-11 08:43:50
地瓜粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯fen
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆粉
土豆淀粉黏性足,质地细腻,糊化温度低,可以降低高温引起的营养与风味损失,用于勾芡能最大限度地保证食材原汁原味。土豆淀粉是变性淀粉,是一种良好的增稠剂,被广泛用于酱类食品中。并且,它的透明度高,制作出的酱料色泽通透,看上去更有食欲。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
很荣幸来回答这个问题。
其实并不是说什么粉沉淀慢,个人感觉都差不多,其实你只需要提前调好芡粉,然后当你菜起锅之前再搅一下就行了,其实也不耽误事
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米粉
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