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《红楼梦》中经常讲“吃茶”，如何理解《红楼梦》中的茶文化？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀！
《红楼梦》中，有印象的，有好几处提到吃茶，——具体有多少处，暂时不能确定，也可能有十多处二十多处，也可能不到十处。
或者，我现在猜一下，大概有成段落的讲吃茶的，不到十处，而没有成段落、只是出现了讲吃茶的句子或字词的，可能有十多、二十多处，甚至可能更多。
现在回想一下。
一处，讲宝玉下午或傍晚回到自己屋里，要喝茶，他要早晨特意提前泡好的“枫露茶”，因为这茶要冲泡，喝到三四道水，方能出味道来。可是，屋里的丫鬟茜雪说，这茶已经被李嬷嬷喝过了。
之前茜雪已经说过，李嬷嬷把宝玉特意留给袭人的一碟子酥酪连吃带拿的弄光了，说要带给自己的小孙子吃去。宝玉听了刚想发作，被袭人息事宁人地劝住了。
此刻茜雪又说这“风露茶”也被李嬷嬷吃过了，宝玉怒从心头起，喝声道，“她是你哪门子的奶奶”（茜雪称她李奶奶，好像是），并顺手把这杯李嬷嬷喝过的残茶朝地下一扔，茶盅落地的同时茶水也溅到茜雪的裙子上了。
这段情节之后，这个叫茜雪的丫鬟就消失了，再也没有出场过。只有在一个早期的《石头记》手抄本里，脂砚斋的批语里又提到一次，说茜雪后来到狱神庙来探望宝玉。
——不用怀疑，这段描述也是意味深长的，需要我们好好地思索去寻找作者的深意。
这是一段讲吃茶的。
再一处讲吃茶，——这一段场景很典型，经常被人拿出来讲，——众人游园走到妙玉的栊翠庵，贾母兴致勃勃地领着进去，妙玉拿出一只价格昂贵的古董杯子，说是成窑的填漆小盖盅（需要核对，字不一定准确），冲上一杯老君眉，贾母先喝了一口，然后递给刘姥姥，刘姥姥一口喝光，并说味儿淡了。
妙玉自命清高有洁癖，说再也不要这只被刘姥姥脏了的杯子了，宝玉看穿她的心思，迎合她说，要不要让下人打两桶水过来、把地也洗一洗？
——为什么宝玉这么问？因为地也被刘姥姥踏过了呀。
果然这话问到妙玉的心坎里去了，她很承情地回答说，好、好、很好，不过，打水的小厮不要进院里来，只把水桶放在门口就好。
这段文字很长，还写到妙玉特意把宝钗和黛玉二人让到里面的屋里去喝体己茶，然后宝玉不放过地也跟着过去了。——这段情节的安排很有意味。
然后作者很仔细地写了他们四个人各用什么样的茶杯来喝茶☕️，又用了什么样的水。非常详细、具体的写茶杯和水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃茶又叫喫茶。曹雪芹笃佛教並有一定的阅读。喫茶是一种参禅，佛教曹溪派的老和尚，别人向他请教佛理时，常说“喫茶去”。曹经历了家族兴盛到极衰的过程，所以他经常安排吃茶的细节预示着什么。
回答于 2019-09-11 08:43:50
《红楼梦》第八回：宝玉吃了半碗茶，忽又想起早起的茶来，便问道：“早起沏一碗枫露茶，我说过，那茶是三四次后出色的，这会子怎么又沏了这个茶来？”第七十八回：宝玉备了“群花之蕊，枫露之茗”等四样晴雯所喜之物来祭晴雯。其中就有枫露茶。
“名茶还须好水泡”，《红楼梦》中的烹茶之水尤为讲究，枫露茶的产地如今已不可知，单是这烹茶的水也是蒸制“香露”得来，凡诸花诸叶香者，俱可蒸露，将枫露点入茶汤之中，即成枫露茶。看来，喝一盏枫露茶，还需等到秋日寒露时节，才能得这清晨里的枫叶露珠。饮茶之道还讲究配以杯、壶、盘成套茶具。妙玉栊翠庵里的茶具，给贾母献茶用的是“海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盅”小茶盘里装着成窑五彩小盖盅，这是明代成华年间景德镇官窑所产的茶具。贾母为何不喝“六安茶”却要喝“老君眉”呢？
有人解说是因为六安茶很苦，而老君眉比较发甜，一般曾经感受过人间疾苦的人才会比较喜欢喝六安茶。贾母从小养尊处优，自然喝不惯六安茶。
也有人说小说中饮茶前，贾母道：“我们才吃了酒肉”，吃了酒肉之后油腻太重，倘若吟了绿茶容易停食、闹肚子。老君眉是属于半发酵的乌龙茶中的一种，比较容易消食，解腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
《红楼梦》中对茶事的描写颇多，对茶文化有很多具体的描述和反映。涉及茶的知识、茶的情趣、茶的习俗等诸多方面。与茶有关的茶名，茶具，礼仪风俗，诗词典故，信手拈来，随文而出，自然贴切。但是《红楼梦》绝不是为写茶而写茶，也不是宣扬茶文化。下面就来聊一聊红楼梦里的茶事。聊一聊书中写茶事与《红楼梦》主题的关联。算是答题吧.
一、 见证繁华富贵
《红楼梦》中把茶与繁华富贵熔为一炉。老夫人喜欢老君眉，其他人有喜欢普洱的，有喜欢绿茶的，也有喜欢红茶的，但是每一款茶都是平常百姓难以企及的，他们经常喝的几乎全是贡茶。 一个个好听的茶叶名字，彰显着茶叶的稀少和珍贵，也从侧面反映出贾府的繁荣富贵。
《红楼梦》中对于茶具器皿的描写，极具奢华，不是襄玉就是鎏金，或者有珍珠玛瑙点缀，玉成窑的壶，景德镇的杯，而且多是成套的，还有紫砂壶，件件都是工艺美术品，放到当下没个千八百万的都买不下来，让人能感觉到贾府的奢华程度。
贾府是“钟鸣鼎食”、“诗礼簪缨”之家。对饮茶是很讲究的，从烹茶、饮茶的用具的珍贵和茶叶的稀有无不显示出名门望族的身份地位。如贾母不喜欢的“六安茶”、妙玉特备“老君眉”、暹罗国进貢的“暹罗茶”、怡红院常备的“普洱茶”、茜雪端上的“枫露茶”、黛玉房中的“龙井茶”。
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