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《红楼梦》中经常讲“吃茶”，如何理解《红楼梦》中的茶文化？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
他们将煮茶、饮茶当作了一种雅事,就是平常的饭后茶，也是规矩十足，林黛玉第一次进贾府，喝的第一道茶是漱口茶，第二道才是饮用茶。体现着贵族对茶的讲究，生活的奢侈。
贾母带领众人到栊翠庵品茶，正值贾府蒸蒸日上，众人得意之时，妙玉冷笑林黛玉是个俗人，冷笑贾府上下也找不出自己的绿玉斗，被普遍认为是妙玉对贾府张狂的提醒和担忧。
贾府吃茶是日常生活中不可或缺的习惯，更让他们上瘾的是这茶的精神。是他们津津乐道的一种享受。茶能使人亢奋。茶香四溢，时而清淡，时而浓郁。茶香满府，尽人皆爽。
二、塑造典型环境中的典型形象
在王夫人的正室里，茗碗瓶茶俱备；在贾母的花厅上，摆设着洋漆茶盘，里面放着万蜜十节小茶杯；就连宝玉等平时猜谜的奖品，也是雅致的茶笼；宝钗、黛玉平时用的是犀角横断面中心有白点的点犀茶盘，精巧雅致，名贵珍玩，叫人羡慕。
在贾府这样大户人家喝茶最讲究名气。不同的身份喝不同的茶，是尊卑有别的。如贾母必须喝“老君眉”，才算不失身份；宝玉是一位花花公子，浪荡不羁，经常想入非非，他喝“神仙茶”才最恰当。而黛玉多愁善感好思索，必须喝“龙井茶”，方显示她的天生丽质；至于林之孝和袭人等众多的佣人，就只能喝一般不起眼的“凡人茶”了。
作者巧妙地通过茶文化的描绘，塑造典型环境中的典型人物。真实地写出人物的日常生活，让人物形象丰满而传神。作者笔下的茶文化，不但围绕和暗示了贾府盛衰的主题，同时表现封建社会尊卑有别的伦理纲常和世家贵族的典型生活场景。
妙玉对林黛玉的问题毫不客气的冷笑到：“你这么个人，竟是个俗人，连水也尝不出来？这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪。冬天用新雪“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”。夏天时“琥珀杯倾荷露香，玻利槛纳柳风凉”，烹茶之水讲究之至。这那里是在讲茶道，茶，分明成了贾宝玉住进大观园时对雅致生活的惬意心情的写照。
第41回贾母刚吃过茶，又带刘姥姥到栊翠庵讨茶吃，对妙玉说，“把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”显然这“吃茶不为吃茶”，倒像是通过茶具、茶水向读者昭示着妙玉非同寻常的身世：给贾母泡茶的水是“旧年蠲的雨水”、给钗黛宝玉们的是五年前“收的梅花上的雪”。这般雅致的生活品质决非一般女尼所有；再看妙玉的茶具，或是名贵成窑，或是苏轼鉴赏过的“晋王恺珍玩”等，这岂是寻常百姓之物？这一回与其说喝茶，不如说是展示示妙玉的高贵身份，就其塑造人物性格和形象来说与大写特写秦可卿卧室摆设简直异曲同工。
三、展示主人公的生活情趣
《红楼梦》中描写茶多而精致，在雪地煮茶、梅边品茗，小说活动中衬托出主人的雅洁高致，人物形象获得升华。
用茶的生活片断在红楼梦中不胜枚举。茶是少不得的解渴之物。茶最基本的作用就是解渴。多少次，宝玉半夜醒来向丫环要茶，便由晴雯或麝月倒来温茶让宝玉解渴。袭人吃年茶回来后，也是吵着口渴让宝玉给倒茶。
据说“名茶还须好水泡”，《红楼梦》里用雪水烹茶，被认为是一大雅趣。宝玉《四季即景》诗中竟然有三处写到茶事。
给贾母泡老君眉用的是旧年蠲的雨水；请宝钗黛玉吃茶，用的是蟠香寺梅花上的雪水。据说除了常见的泉水井水，越是珍贵难得，方衬茶之宝贵。我没喝过旧年蠲的雨水和蟠香寺梅花上的雪水,不知道那水沏的茶有多么好。但是我读出作者写这些的用意就像诗书一样能够表现人的生活情趣。雪本高洁，加上梅花的高洁，烹出来的茶汤，令人雅韵欲流，悠然神往。说不定我要是喝上那么一杯，也能高洁许多。可是我却见到贾府那一大群人馇，整天杯不离手，茶不离口，也没见高洁许多。
四、诠释人情往来
贾母是贾府中某种精神的象征，即使出家人妙玉，也对她毕恭毕敬。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道，这是老君眉”。我不知道六安茶与老君眉的区别到底有多大，不就品那么一点吗？但是我却读出了妙玉的“知道”和特意准备的老君眉。对妙玉来说，出家人啊，可谓讽于无形。
林黛玉喝的龙井可称清露。第八十二回有这样的描写，黛玉微微地一笑，因叫紫鹃：“把我的龙井茶给二爷沏一碗。二爷如今念书了，比不得头里。”这里有趣的是，宝玉念书了，也可喝这种清茶了，这是尊重读书人？是，也不是。把它与黛玉前番说宝玉上学是去蟾宫折桂对照来看，简直不啻打情骂俏。
茶味服从于艺术，让人们品出味中之味，是作者一大绝招。作者根据小说人物性格发展的需要。诸如“以茶祭祀”、“以茶待客”、“以茶代酒”、“以茶赠友”、“以茶论婚”等习俗在《红楼梦》中都有所描写。
栊翠庵品茶，妙玉给贾母用的是成窑五彩小盖钟，其余人用的都是官窑脱胎填白盖碗，这就反映了贾母的地位。而妙玉私下里给宝钗和黛玉喝茶用的杯子是瓠爬學和点犀，这反映了人物之间关系的亲疏。
五、虚实并举，阐释主题
作者为了表达对女性的深切关怀，控诉社会不把女人当人，唯有宝玉体察她们超众的才华与悲怆的命运。作者用谐音寓意的手法，映射封建社会中女性群体的生存境地, 也对大观园中女性的命运进行隐喻。作者艺术地杜撰一种叫做“千红一窟”的仙茶。让警幻仙子在宝玉梦游太虚幻境时，献给贾宝玉。“千红一窟”谐音“千红一哭”，用来招待贾宝玉再合适不过。
在古代婚俗中，茶作为某种象征，婚娶聘物必定有茶。以茶为礼称为“茶礼”，又叫“吃茶”。风姐笑道：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇？”表明凤姐对宝黛婚姻的坚定支持，而且间接地反映出贾母对宝黛婚配的立场。
妙玉第二次请林黛玉、史湘云喝茶的时候，贾府已是将临大祸之际，人人凄惶。她在喝茶之际，借诗句警醒林黛玉、史湘云。认为诗句亦关人之气数。虽然连说好诗，但是其中有的诗句过于颓败凄楚，暗示贾府气数将尽。试图希望通过修改翻转过来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红楼梦中的茶文化，就是中国茶文化的缩影。
曹雪芹先生更是中国茶文化的国学艺术大师。
他给我们描绘了迄今为止最美好的“天仙饮茶图”！
仙人，仙境，仙器，仙水，仙艺，仙茶。
仙人者，红楼三玉一钗，宝玉，妙玉，黛玉，和宝钗。
仙境者，大观园离群独处，飘飘出尘的仙子修炼处，翠拢庵妙玉居室。
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