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一个烧烤档需要什么设备？
烧烤,食物,菜品一个烧烤档需要什么设备？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
第一、无烟烧烤车
如果是在城市内经营烧烤店。无烟烧烤车肯定是要的。因为现在很多的城市，对环保这一块管理的都很严。而烧烤的烟比较大，必须用无烟烧烤车来把烟子净化在排出去。当然，如果在管理不严的地方，也可以不要。
第二、烧烤炉
烧烤炉一般有三种，主要是从使用的燃料上面来分别 。一种是烧炭的，一种是用天然气或者液化气的，还有一种是用电的。用电的选择比较少，因为成本比较高。其余两种选择的比较多。如果环保上面没有什么要求。建议选择烧炭的烧烤炉。因为很多人觉得碳烤的东西比较好吃一点。
第三、无霜的冷藏展示柜
展示柜主要是用来摆各种菜的，所以可以根据自己经营的菜品的多少，来决定买多大的，一个还是多个。小一点的展示柜也要准备几个，夏天可以冻啤酒，这种小展示柜可以和酒水供应商协商，让他们赞助你几个，以后还给他就是了，节约一些成本。
第四、冰柜
冰柜至少要有一个，在好的生意，每天也不可能把所有的菜品卖完。收摊的时候，要把有些菜收进冰柜里面冷冻，第二天才可以用，不然容易变质，影响生意。另外，有些菜要提前准备好冻在冰柜里，生意火爆的时候，你是没时间去穿菜的。
第五、燃气灶
燃气灶也要准备，吃烧烤的人，有一些喝了酒后，要吃一点填肚子的东西。比如面条、汤圆、抄手、饺子之类的小吃。这也是吸引客源的一种方式。
第六、桌椅板凳
这个就不说了，总不能让客人站在路边吃烧烤喝酒吧，是不是？
经营烧烤其实是一个非常好的选择。特别适合那些才开始创业，资金不是很宽裕的朋友。虽然很辛苦，但经营好了，也是能够挣到大钱的。
我是飞扬小厨，感谢你的阅读，喜欢的朋友，请点点关注、评论、点赞哦！谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我以前是做烤肉生意的，说好听点叫韩式料理，说大众化了就是烧烤排挡，现在我说说都需要什么东西。
1.各类证件肯定要齐全了，不然三天两头检查你也吃不消。营业执照，开户许可证，排污证，排水证，这些我们都是齐全的，申请排污排水的时候也请第三方做了环评报告的。
2.讲设备了，桌椅就不说了，烤炉，烤盘，排烟管道，这是必需品。好的烤炉能用好几年，烤盘得定期更换，因为用时间久了上面那层镀膜没有了，特别容易焦，影响烤肉的口感，并且不易清洗。也可以考虑烤盘上放张吸油纸，但是一顿饭下来要换4-5次纸，生意好的时候就比较麻烦。排烟设备也是必需品，不然整个环境会像孙悟空腾云驾雾一样，客人吃的满身满头的油烟味，身上衣服的味道能绕梁三日！
3.耗材。主要耗材就是木炭了，木炭要选无烟耐烧的那种。温馨提示：木炭引着需要时间，一定要提前准备。
4.食材，就不用多说了，主打肯定是各类肉了，可带点海鲜，带点蔬菜。以前我们海鲜类的爆款是：秋刀鱼、烤鲫鱼、烤鱿鱼、烤大虾。肉类的爆款是肥牛、黄牛肉、牛舌和鸡肫。
5.有条件的话，备点凉菜，再加点主食。不然单烤肉大油会腻。我们卖的好的凉菜是拌海带丝、五彩拉皮、辣白菜。畅销的主食是：石锅拌饭、辣年糕、土豆饼。
6.啤酒必不可少，尤其夏天，烤肉+冰啤酒，至尊享受。
7.如果只是烤串，最重要的是一个好的腌料师傅+一个好的烧烤师傅！
回答于 2019-09-11 08:43:50
开烧烤店需要的设备和工具大大小小的加起来也蛮多的:
1，烧烤炉：用来烤各种烧烤食物
2，通风设备：用于抽走油烟
3，冰柜：用来冷藏或保鲜肉类烧烤食物
4，夹子：主要用来夹取生食
5，叉子：可以用来固定和测试食物的生熟程度
6，铲子：帮助翻转食物的工具
7，刀子：用于切开部份较大的食物
8，剪刀：用来剪掉食物多余的柄或者不需要，不可食用的部份
9，桌子和凳子：供客户座下享受烧烤的
10，托盘或篮子：客户选择食材时用于盛放食物
11，毛刷：用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。还可用来刷酱油，醋，香油，花椒油等液体类调料在烧烤食物上
12，铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣
13，竹签：用来串烧烤食物
14，调料瓶：用来喷撒盐，味精，鸡精，孜然粉，腌粉，调味粉，辣椒粉等
15，木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。
16，电线及灯泡：供晚上照明使用
17，一次性餐盒：客户打包带走的需要用
18，一次性筷子：客户食用烧烤时使用
19，台面：最好买个有轮子的，用于摆放烧烤食物供客户选择
20，三轮车：建议是电动的，用于购买烧烤食材使用
回答于 2019-09-11 08:43:50
开烧烤店需要够买哪些设备和工具？开烧烤店全套设备和工具需要多少钱？这些问题一直是很多想开烧烤店的朋友所关心的重要话题之一，今天为广大烧烤开店者整理了开烧烤店需要用到的一些常见设备和工具，希望对你开店起到一定参考作用。
烧烤炉
1：烧烤炉
作用：用于烧烤各类食物。
火钳
2：火钳
作用：用于加碳和夹其他物品。
机制碳
3：机制碳
作用：用于烤各类烧烤食物。
环保固体蜡
4：固体蜡
作用：用于点燃机制碳。
煤气灶
5：煤气灶
作用：用于烧火，配合锅子制作各类烧烤调料。
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