您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
您吃过金汤肥牛吗？请问是怎么做的？
肥牛,金针菇,金汤您吃过金汤肥牛吗？请问是怎么做的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
1
准备配料：金针菇切去底部，泡椒切丁，香菜切段。
2
入锅炒制：锅中倒油，放入葱花爆香，放入泡椒翻炒，加水，放入金针菇、肥牛卷，加盐、醋、鸡精，出锅前撒香菜即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吧，今天我必须要露一手了。
于是我从冰箱里拿出了所有的食材（应该是事先预备好的）
食材：肥牛；金针菇 ，姜 ，蒜 2，柠檬（你也可以用米醋代替）；
新鲜红辣椒，杭椒，然后备海南黄灯笼辣椒酱，白胡椒粉；罐装的小米辣椒（泡椒）。
肥牛就选那种可以涮火锅的，尽量选肥一些。
金针菇切去根部，撕开浸入冷水清洗。锅里加入约 500 克水，加入少许盐烧开，下金针菇烫，一边烫一边用筷子搅散，然后捞出。
继续用这口锅烫肥牛，这次不要搅，等它表面变色后捞出。
用冷水冲干净。
锅里下少许油，爆香姜末和蒜蓉，慢慢炒出香气。
然后加入海南黄灯笼椒和泡椒，炒出辣味。
倒入约400克水，煮沸后加盐和白胡椒粉，加入过过水的金针菇
和半勺柠檬汁或米醋。
加入肥牛卷后，撒上红辣椒和杭椒，加糖并调味。
根据口味再加柠檬汁或醋。
稍煮片刻，你就得到一份美艳动人的酸汤肥牛。
做好了，大家快来尝一下。
“我都快吃完了，我做菜有那么可怕吗？你们要躲那么远”
……
“大家觉得味道如何？”
以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。
喜欢美食的朋友记得关注我哦~主页有更多美食等着你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃过啊。
原料：（主料）肥牛片、金针菇
（辅料）葱、花椒、料酒、生抽、盐、辣椒油、蒜、姜
做法：
1.锅中放油，先下葱姜蒜和花椒爆香
2.加入半锅开水，煮开后
3.处理好的金针菇熬煮一会
4.再放入肉片，待肉片都变色后再煮一会
5.然后加入料酒，生抽，盐
6.最后滴点辣椒油即可~
回答于 2019-09-11 08:43:50
你吃过金汤肥牛嘛？我依然记得第一次吃的味道，回味无穷。
入口首先是开胃的酸，然后是刺激胃口的辣。肥牛味道醇厚，再搭配上爽脆的金针菇化解油腻。无论冬夏，这一份金针酸汤肥牛都是我的最爱～
下面分享金汤肥牛的家常做法：
【金针酸汤肥牛】
·· 用 料 ··
主料：
肥牛 200克 金针菇 150克
野山椒 6-8个 大蒜 5瓣
生姜 3片 杭椒 1根
小米椒 3根
辅料：
海南黄灯笼椒酱 3大匙 白胡椒粉 1茶匙
料酒 1/2汤匙 陈醋 1/2汤匙
盐 1茶匙 食用油 适量
·· 做 法 ··
1 | 主要材料备齐。
2 | 姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用。
3 | 肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用。
4 | 金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用。
5 | 锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香。
6 | 锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开，接着放入焯好的肥牛煮1分钟。
7 | 下小米椒末、杭椒末调匀。
8 | 出锅前调味，大火煮沸40秒左右关火，盛入铺好金针菇的碗中即可。
··小 贴 士··
1 | 肥牛片一定要焯过水再入酸汤，直接放入酸汤中煮，因为血水没沥出，会让汤汁浑浊，影响色泽。
2 | 肥牛片煮至断生即可，久煮易老。
回答于 2019-09-11 08:43:50
懒得做饭的时候就点一份金汤肥牛外卖，搭配粉丝，好吃的不要不要的，点睛之笔当然是香香的芝麻酱了，当然还有久煮不烂的粉丝……...
准备材料
粉丝
适量
肥牛
200克
红泡椒
2勺
泡椒
3个
鸭血
1盒
金针菇
1把
食用油
适量
芝麻酱
3勺
食盐
1.5勺
葱
适量
第一步、准备食材
第二步、菇去掉根，洗干净
第三步、鸭血洗一下切片
第四步、炒锅里倒入适量的食用油，放入泡椒酱和泡椒
第五步、放入葱花
第六步、翻炒至出红油
第七步、倒入适量的高汤或者水。加入一勺半食盐
第八步、先把金针菇放进去煮一下
第九步、金针菇煮好之后放入粉丝
第十步、煮好的 金针菇和粉丝捞出放到碗里
第十一步、放入鸭血，煮3-5分钟
第十二步、最后放入肥牛，肥牛稍微一烫，变色后关火即可
第十三步、把肥牛和鸭血倒在之间捞出的粉丝和金针菇上，加上三勺芝麻酱
第十四步、搅拌一下，开吃~
上一篇：太原高三培训班什么时候能开学呢？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |