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法甜慕斯现在在市场流行吗？

步骤,巧克力,蛋黄法甜慕斯现在在市场流行吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

法甜慕斯现在在市场流行吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

慕斯制作和大多数西点制作无太大区别，因为冷冻是必要环节，所以冰柜是必不可少的。在专业慕斯制作中，冰柜类型有冷藏柜、冷冻柜和速冻柜等样式，但日常制作中如果不追求速度的话，家用冰箱也能达到相同效果。

但是法甜慕斯的制作是相对复杂一点，没有耐心和专业指点自己去做很难做成功，所以在现在并不算很流行。

回答于 2019-09-11 08:43:50

还行吧,慕斯都差不多,就是叫法不一样.这些甜品,要在学校附近,人流量大的地方才会流行,要是在农村的话,肯定不爱欢迎,还有就是南方人喜欢吃甜品,在南方会更流行.

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是粥粥。法甜慕斯还是相对于来说是一个比较偏小众的甜品，下面我讲讲如何制作：

步骤1

炫彩巧克力外壳 1 蓝色的色粉在模具中刷出环形。模具用的硅胶半球形模具四个。 2 金色的色粉补充颜色。 3 融化80克的巧克力，倒入模具中，晃一晃，把模具倒着放巧克力会自然地形成一个巧克力外壳。或者用刷子把巧克力刷匀，然后放入冷藏中。

步骤2

香椰蛋糕片 烤箱52寸，用小盘的时候可以减少蛋量。 1 三个蛋清蛋白分离。先分三次加60克的糖打发蛋白。 2 加20克的糖打发蛋黄，把蛋黄打的发白。 3 分两次将蛋白蛋黄混合均匀。 4 筛入低筋面粉60克拌匀。 5 30克的油50克的牛奶再加一点斑斓汁混合均匀。 6 倒入面糊中翻拌均匀。家里是大烤盘52寸的烤箱。 7 165度热风烤十分钟

步骤3

蛋糕片放凉后裁剪成圆形。

步骤4

沙布列饼底 多出来的就做成饼干吃好了。奥利奥之类的饼干也可以，只要是酥松型的 制作: 1、100g室温软化黄油、80g红糖、2g盐和香草精，用扁桨搅拌。 2 加入过筛的120g面粉、20g可可粉和3g小苏打和切碎的100g黑巧克力，搅拌至呈面团状，冷藏松弛一小时。 3 将面团擀压至0.5厘米厚度，并裁切为直径6厘米的圆片，以160℃烘烤约10分钟，出炉后静置冷却待用。

步骤5

香草奶油慕斯 1、将50g牛奶、50g淡奶油和香草籽（香草荚剖开刮籽）加热煮沸后离火加盖闷30分钟。然后将之与1个蛋黄、25g细砂糖和7g玉米淀粉炒成卡仕达酱 2 离火，取其中50g卡仕达酱。 3 15克牛奶融化2g吉利丁液，加入卡仕达拌匀。 2、降温至35-40℃，将打发的200g淡奶油分次加入拌匀。

步骤6

组装慕斯球 1 做好的慕斯挤到方巧克力外壳的球形慕斯中，慕斯挤球的一半儿。 2 中间方进一颗冻硬的树莓馅儿 。 3 放一片儿圆形的蛋糕。 4 然后用慕斯把球填满。 5 冷冻过夜

步骤7

最后组装。 飞碟的外圆是巧克力做的圆环。

步骤8

排队队准备出发。

步骤9

切开的层次如图。

最后希望我的回答能够帮助到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有吃过也没有听过