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吃豆制品有什么好处？哪些人不适宜多吃？
豆制品,大豆,蛋白质吃豆制品有什么好处？哪些人不适宜多吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是华农老万，很高兴回答关于“吃豆制品有什么好处？哪些人不适宜多吃？”这个问题
豆制品营养丰富，口感上佳，操作简单，大受国人追捧，现将相关内容分享如下：
一、1.豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
2.豆类加工成豆腐后，因制作时使用盐卤，从而增加了钙、镁等无机盐的含量，适合于缺钙患者食用。
3.同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。
二、常见出品有：
1.豆豉
2.腐乳
3.豆腐皮
4.腐竹
5.水豆腐
6.豆芽
7.豆干
8.臭豆腐
等等还有大量出品，做法也是千变万化，在此就不一一讲解了。
三、豆腐好吃，但有个别身体不佳的人就需要注意了，如以下疾患人员还是注意为好：
1.苯丙酮尿症患者
2.蚕豆病患者
3.肾功能不全的人
4.有子宫肌瘤的女性
5. 有乳房疾病的女性 。
6.有胃炎的病人 。
7.痛风的人
回答完毕，希望你能满意，谢谢，关注老万，我们一起探讨健康美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀！
大豆或其制品，营养价值高，豆制品通常分为肺发酵豆制品喝发酵豆制品两类。非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等，发酵豆制品有豆豉、豆瓣儿酱、腐乳、臭豆腐、豆汁等。
由于豆制品的原料为大豆，所以豆制品中同样含有大豆中所有的营养成分。比如: 优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁及维生素B族，以及磷脂、膳食纤维等，除此之外还含有植物化学素大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇以及大豆低聚糖。
而大豆中的蛋白质是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源，大豆中的不饱和脂肪酸具有预防心血管疾病的作用，大豆中的磷脂可以促进肝脏的脂肪代谢，减少肠内对胆固醇的吸收，有利于防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病。大豆中所含的低聚糖、膳食纤维具有促进肠道益生菌的繁殖，维持肠道健康的作用。
豆制品中含有丰富的维生素B族以及维生素E，发酵豆制品中B族维生素含量增加。
所以说，豆制品营养价值高，而且也是《中国居民膳食指南》推荐每天摄入的食物。每天大豆或其制品得摄入量在25-35克(相当于大豆)。
哪些人不适宜多吃？
1、肾脏病患者
肾脏病患者，由于肾功能不全，肾功能衰竭等，饮食需要控制蛋白质的摄入量，主张低蛋白饮食，所以在豆制品的摄入上也是需要限制的。
2、高血压患者
由于发酵豆制品内钠盐的含量相对较高，所以对于限盐的高血压患者，发酵豆制品一定要慎时少食。
3、痛风、高尿酸患者
痛风、高尿酸患者需要限制高嘌呤食物的摄入，而豆制品除了稀释之后的豆浆，其他豆制品为嘌呤含量较高的食物，在摄入时要谨慎，不能太多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般人常吃是没有坏处的，可以补充丰富的蛋白质和钙，营养丰富，有益智健脑的作用；豆类还含大量植物雌激素，尤其对女性朋友有美容护肤的效果。但是消化性溃疡，胃炎，肾病患者，痛风病人应尽量少吃豆制品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆制品营养很好，但是痛风的人不能多吃，或者少吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆制品是由大豆加工制成，富含蛋白质、钙，在加工过程中可能加入了盐卤制，增加了钙、镁的含量，适量吃豆制品，可以调节脾胃，补虚身体，强筋健骨。大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降血压、降血脂，预防心脑血管疾病；含有卵磷脂，可以健脑益智，延缓衰老，预防老年痴呆；含有植物性雌激素，可以调节人体激素水平，女性适量吃吃豆制品可以预防和缓解更年期综合症，男性可以预防前列腺疾病。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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