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听说龙井可以拿去炒鸡蛋，你试过吗？

茶叶,龙井,鸡蛋听说龙井可以拿去炒鸡蛋，你试过吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

3/不同的茶叶味道不同，可以搭配不同菜肴，比如红茶香味重，可以搭配重口味或者腥味较重的菜肴一起制作；绿茶或者龙井茶香味清淡，可以制作一些较为清淡的菜肴。

4/茶叶具有保健功效，但是茶叶含咖啡因，很容易吃多了睡不着，因此不能吃过多

下面给你介绍一下茶叶做菜的一些菜谱：

1/龙井虾仁

龙井虾仁是一道非常著名的带有浓厚地方风味的名菜。

准备河虾600g，龙井新茶5g，鸡蛋1个，淀粉10g，黄酒，盐适量

1.将河虾挤出虾肉，用清水反复清洗，至雪白，沥干水分。

2.盛到碟中，放入盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性，加入淀粉，腌制1小时。

3.茶用开水泡开，备用。热锅放入油，滑开虾仁后盛出。

4.用葱炝锅，放入虾仁，再加入黄酒、茶叶和茶水，迅速颠炒半分钟即可出锅。

2/茶香鸡

茶香鸡是一道传统的杭州菜，其中童子鸡配以丰富的辅料和浓郁的茶香，十分清爽开胃

原料

仔公鸡1只，茶叶、花生壳末各50克，精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁各适量。

制法

1、将仔公鸡宰杀治净、去内脏、漂净血水，入锅掺清水加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟，捞出搌干水分。

2、取铁锅1只，底部放入茶叶、花生壳末，上面摆放铁丝网架，将锅置旺火上烤至熏烟初起时，即将鸡放于网上，加盖烟熏，并注意在熏制过程中适时翻动，待鸡熏至色黄油亮时取出。食时既可整鸡入席，也可以斩成5厘米长、1.5厘米宽的条，入盘再拼摆成全鸡菜，淋上芝麻油、白卤汁即可。

3/茶泡饭

茶泡饭，指的是用茶水泡米饭，在中国南方地区通常用热茶水来泡冷饭即为茶泡饭。通常以盐、梅干、海苔等配料，和饭一起泡。

用料：梅干、米饭、茶、海苔、熟芝麻 、日式酱油、 绿芥末、 盐、绿叶菜，这样制作出来的饭具有清香味。

1 、手撕或者用干净的剪刀剪把海苔剪成丝。

2、盛适量的饭。把海苔铺在饭上。最上面放上梅干

3、把泡好的茶水沿着碗边慢慢的浇进去.茶水要漫过饭的三分之二。

4、根据自己口味加上少许盐.芝麻.日式酱油啊.芥末， 再拌匀了吃就好啦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答这个问题，对于龙井炒鸡蛋，我个人没有尝试过的~

不过看到你这个问题，我刚刚百度了一下，原来是可以的，而且做法也很简单。

1，将适量龙井茶用温开水浸泡数分钟，带茶叶基本伸展开后备用。

2，适量鸡蛋打入器皿搅匀放入适量精盐，

3，锅中放油热后放适量葱花将鸡蛋汁倒入锅中，娇嫩时将乌龙茶倒入锅内，翻炒至熟透起锅。

居然出奇的简单，看的我心也痒痒的，改天去买点龙井茶，炒鸡蛋试试看。

回答于 2019-09-11 08:43:50

树叶也可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的，先把龙井用油过一下。用油来炒鸡蛋，很香。

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