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坚果能加到蛋糕中间吗？怎么利用？

蛋糕,坚果,均匀坚果能加到蛋糕中间吗？怎么利用？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

坚果能加到蛋糕中间吗？怎么利用？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是李汉祥——祥哥。很高兴能为你解答。

坚果仁是能够加到蛋糕里面的，具体的应用有以下两三个方面。

第一、整颗添加。一般是选择小颗粒的坚果仁。比如：瓜子仁、葵花籽、松子等，而且建议辅设在可以看的见的最上层。因为选择大颗粒果仁会影响口感，藏在夹层又易发生吞咽意外。

第二、小颗粒添加。各类坚果仁皆可操作，首先将果仁打碎，然后洒粘在蛋糕四周或面层奶油上面。

第三、粉末添加。也适用于各类的坚果仁。将果仁加工成粉末状或者直接购买各种果仁粉。不单单可以伴于面糊用于蛋糕坯，还可以在打发奶油时适量添加，为整个蛋糕增加果仁香味。

希望我的回答可以帮助到您，谢谢！






回答于 2019-09-11 08:43:50

坚果可以加到蛋糕里的中间滴，而且加点坚果滴蛋糕吃起来口感还好，加了坚果滴蛋糕吃出了蛋糕滴绵软，又吃到了坚果滴香味。

我们用2个鸡蛋，1g滴盐，70g白糖，这个糖也可以适量增减，低筋面粉100g泡打粉2g玉米油80g这个是一款重油蛋糕啊。

我们在准备适量滴大杏仁或者核桃仁，瓜子仁等都可以滴啊。

鸡蛋打散，放入盐，白糖搅拌没颗粒，把低筋面粉泡打粉混合过筛到鸡蛋盆里，搅拌均匀没颗粒，油分3次倒入和面糊在搅拌均匀。

我们把调好面糊倒入纸杯7分满，这时候我们放入自己喜欢滴坚果，烤箱提前预热7-8分钟，烤箱上火160℃下火180℃，温度仅供参考烤大约25分钟即可。

蛋糕出炉一定要震动，防止蛋糕回缩。

这样我们滴坚果蛋糕就完成啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴可以回答你的问题。

可以剁碎放进蛋糕中间，这样又有蛋糕的软糯，也有坚果的香味儿。

先把辅料中的黄油隔水融化分别涂抹在模具底部

1.先把辅料中的黄油隔水融化分别涂抹在模具底部

2.然后撒上红糖，放入冰箱冷藏30--60分钟，让其凝固。我撒的糖量稍微多了点，烤好后都流下来了。但是红糖和干果融化的味道很好的

3.在涂抹的黄油和红糖的模具底部摆上干果仁。我分别摆了腰果、核桃仁和南瓜子仁4.主料中所有粉类混合拌均匀，然后过筛两遍，让其均匀混合5.酸奶和黄油放入碗中隔水加温让黄油融化6.淡奶油倒入大碗中加入蛋液拌均匀7.倒入酸奶和黄油的混合液拌均匀8.筛入过筛后的粉类拌均匀9.把蛋糕糊倒入铺了干果的模具中10.烤箱上下火170度预热5分钟，入烤箱烤30分钟左右

11.倒扣即可。红糖用的多了，那个放了核桃仁碎都看不出来核桃仁的样子啦，但是好香的哦

希望我的回答可以帮助到你，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的，给你分享一个英式果干蛋糕的做法，希望你能有所借鉴

材料（10人份）：核桃仁227g 混合果干150g苹果果肉280g 鲜榨柠檬汁16g 无盐黄油110g细砂糖300g 红糖100g 橙皮屑12g 香草精10ml鸡蛋6颗 中筋面粉（增白的效果更好）300g泡打粉2g 小苏打5g 盐6g

将核桃仁均匀的铺在烤盘上，175度上火烘烤7分钟，期间搅拌两次后取出静置冷却掰碎备用。

将果干倒入碗中，倒入开水，水要没过果干，泡五分钟后沥干水分备用

将苹果去皮去核，切成小方块，淋入柠檬汁，静置备用

在平底锅中，放入黄油，加热至熔化，加入细砂糖及红糖。小火加热一分钟，期间不时搅拌，当略微翻砂后，离火加入苹果、橙皮屑和香草精。分次加入鸡蛋，一次一个，每次加入后都要搅拌均匀。

取一个大碗，放入面粉，泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。拌入果干和核桃碎，让他们表面都裹上面粉。

面粉中倒入苹果混合物，搅拌均匀。将面糊倒入准备好的金属蛋糕模中（或者均分两半，倒入两个模具中），高度为模具一半最佳。

烤箱175℃预热20分钟，放入蛋糕糊，上下火烘烤40-50分钟，或者烤至将筷子插入蛋糕中间后表面是干净的。轻按蛋糕顶部，蛋糕会回弹。

脱模

将蛋糕连同模具静置冷却10分钟。用金色小刮刀沿着模具边缘划一圈，将蛋糕倒扣在保鲜膜上。为防止龟裂，将蛋糕再次倒扣过来，静置冷却1小时。








回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，但是要把坚果打成粉末状，而且在吃的时候也需要注意，特别是小孩和老人。

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