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每次吃鱼都想吃点辣味，但又吃不了太辣，该如何做？
辣椒,豆瓣酱,辣味每次吃鱼都想吃点辣味，但又吃不了太辣，该如何做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
加点醋和糖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼是种营养很丰富的食材。不同鱼有不同的做法。
对于你说的，想吃点辣，但有吃不了太辣。可以选择红烧。加入四川豆瓣酱，这样烧出的鱼，色泽漂亮，味道也能满足你的口味，即：想吃点辣，但又不能吃太辣。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你的口味和我很像。做鱼时总想放点辣椒，辣一点有味好吃。我每次做鱼是，都会放一到两个干辣椒。不会很辣，有点辣味，也可以放点郫县豆瓣酱，也有点辣味。这样家里有小孩的也能吃。希望能够帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是西北小五，鱼的做法有无数种，想吃辣不敢多吃选择也是也很多
比如，酸菜鱼，它是属于酸辣味的，酸味重辣味淡，如果家里做的话可以根据自己的口味适当调整，去餐厅的话给师傅说一声就好
还有剁椒鱼头，这个菜用的是剁椒，辣味适中，适合口味偏淡的你，在家也比较容易操作，上锅蒸就可以，要注意给鱼去腥，剁椒自制或者买成品都可以，下料根据自己口味，家里做饭就是吃着比外面舒服一点，但是比较麻烦，还要洗碗刷盘子[捂脸]
再有就是水煮鱼，水煮鱼看着辣椒很多，但是鱼肉其实更多的是麻，辣味基本在油里，所以也可以选择，再就是自己在家发挥，做成什么就吃什么，比较随心随性的那种。发挥想象力，说不定自己都意想不到咱还是一个美食家[可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我妈妈也爱吃鱼和您一样不能吃太辣的，我会选择做清蒸鱼、番茄龙利鱼、酸菜鱼这些都可以适量的放些辣椒的。给您分享一下我的番茄龙利鱼做法：
准备2个番茄、1斤龙利鱼、金针菇1把、葱、姜、蒜、尖椒、香菜、花椒。
1.将番茄、龙利鱼切块，把葱、姜、蒜、尖椒、香菜切段；
2.锅中倒入清水，烧开后放入姜片将龙利鱼过水2分钟捞出备用；
3.锅中倒入适量油，开火油热后放入花椒、葱、姜、蒜、尖椒翻炒，再放入番茄翻炒，放入调料适量的盐、白糖、胡椒粉、料酒、白醋继续翻炒后加入清水，放入金针菇和龙利鱼烧开5分钟后关火，盛入盆中撒上香菜即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以少放辣椒，在放些胡椒，就可以中和了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐你一种做鱼的方法。啤酒鱼
啤酒鱼是桂林阳朔的一道名菜，你去阳朔满大街都是啤酒鱼的招牌。
这种做法是选用鲤鱼（或者用鮰鱼这种无骨鱼）油炸，加入豆腐、青椒，再放入啤酒红焖。做出来的鱼没有腥味，有点微辣，具有独特的香酥鲜嫩风味。
选鱼
在桂林啤酒鱼是选择野生鲤鱼，但现在比较好吃的是用清江鱼没有骨头，在苏州我们用鮰鱼。直接在农贸市场杀号就行，没有鱼鳞。
素菜
用两个西红柿切成块，菜椒，如果喜欢更辣的，可以用点小米椒。
做法
鱼先油炸一下，两面金黄。在用煎鱼剩下的油，下蕃茄菜椒，爆炒出汁备用。喜欢吃豆腐的可以再加一些豆腐，把豆腐也两面炸一下。
洗锅，重新下少许底油，下葱段，蒜，放辣椒酱或豆瓣酱，炒出红油，如果要辣一点可以加点小米椒，然后将鱼放入锅中，上面铺上豆腐，番茄辣椒。
加调料，一铲酱油，一铲蚝油，2小勺糖。
最关键的时候到了，倒入啤酒，我买的是青岛，盖上盖子，慢慢闷5分钟。
最后装盘出炉。这个做法味道可辣可不辣。看自己的喜好了。
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