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天冬和什么煲汤最好?
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
天冬和什么煲汤最好?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
天冬,麦冬,雪梨,蜜枣一起炖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,冬天比较冷,可以多吃一些温性的食物,我为大家推荐几款适合冬天喝的汤。
土鸡汤
准备一只土鸡剁成块焯水、生姜一小块切片、红枣枸杞适量备用、把准备好的食材全部放入砂锅,加适量盐、蚝油、大火煮开转小火炖一个小时左右即可!
羊肉汤
准备一块肥瘦相间带骨的羊肉洗净切块焯水备用、两小段大葱、一块生姜切片,一个白萝卜切块备用。
将羊肉放入锅中加水,加适量盐、下大葱段、姜片、生抽、蚝油、料酒大火烧开转小火慢炖,出锅前20分钟加白萝卜即可!羊肉温性,冬天多吃羊肉比较暖和。下面是我自己煲的羊肉,喜欢吃辣,所以放了两个辣椒。
牛骨汤
冬天为家人煲一碗牛骨滋补汤,温暖家人,是一件特别有成就感的事情。
食材和具体做法:准备牛骨和牛排骨混用清水泡半小时去掉一些血水,在放入滚水里去血水,准备姜、大葱一段、盐适量、把牛骨先放熬一小时后放入牛排骨把肉煮烂,加入胡椒粉、生抽、鸡精调味即可(不喜欢这些调味料可以不加)。
我做菜尽量以最少的调味料和简单的烹饪方式做,尽量保持食物原有的营养,大家可以多参考,谢谢大家!
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬吃萝卜夏吃姜,冬天用萝卜最好
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、莲藕猪蹄汤
做法:
食材:莲藕1段、猪脚500g、花生50g、薏米20g、莲子10g、红枣6个、姜1块、油盐适量
1、洗净所有材料;
2、猪脚去毛洗净(买的时候就让老板帮忙斩好),莲藕削皮切好,姜切片;
3、锅里加水,放姜片,烧开后倒入洗净的猪脚,再煮开,捞出猪脚备用;
4、全部材料放进汤锅里,加入足够水,大火煮开后转小火煲2个小时,放盐调味即可。
二、滋补羊肉汤
做法:
1、羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水;
2、羊肉切块,继续浸泡十分钟后控干水分;
3、砂锅放水,将羊肉块放入其中;
4、水烧开,撇去浮沫,放入葱姜;
5、放入山楂、枸杞、红枣、核桃(提前洗净);
6、小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。
三、鸡汤
做法:
1、将鸡洗净并将鸡头和鸡尾切掉,并把大块的油去掉;
2、将香菇洗净后用热水泡一会备用;
3、将红枣和枸杞洗净用温水浸泡备用;
4、将鸡入锅并加入足量的冷水,大火烧开后撇去浮沫;
5、加入泡好的红枣、枸杞,加入姜片,把碗里的香菇及水一起入锅,转小火慢炖2小时加入适量盐即可。
四、鲫鱼豆腐汤
做法:
1、首先把香菜切成段,香葱切碎;
2、鲫鱼身切几条口方便入味,吃肉会更香;
3、锅内加花生油,加热后放入少量花椒粒;
4、鲫鱼放入锅内,煎置鲫鱼身面微焦状态;
5、往锅里倒一壶稍热的水,这样煮出来汤面会比较白;
6、水量不要超过鱼身,放入葱姜,喜欢吃蒜的也可以放入少量蒜;
7、加入少量料酒,等水烧开,撇去少量的白沫;
8、放入豆腐块,转到小火烧5分钟;
9、加入盐,少量鸡精;
10、盛出鱼汤放入香菜和香葱末即可。
五、排骨汤
做法:
1、排骨冷水下锅,焯2分钟,捞出漂净;
2、玉米与白萝卜洗净切块;
3、取大砂锅,放入排骨;
4、加8分满清水,放入姜,葱,加适量黄酒;
5、中火煮开,小火炖40-50分钟;
6、放入玉米、白萝卜,中火煮开;
7、小火炖至玉米,白萝卜熟,加盐调味;
8、撒些枸杞煮开即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬季饮食一般都以滋补为主,然而冬天天气也是比较干燥如果过于阳性的食物会导致上火等症状,所以温补类的汤品是最佳选择。这里推荐一下排骨煨萝卜汤,对冬季进补是非常有好处的
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