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粘米粉和大米粉有什么不同？

米粉,大米,籼米粘米粉和大米粉有什么不同？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

粘米粉和大米粉有什么不同？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。但粘米粉不完全是大米粉。粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。但要注意，糖尿病患者不宜多食。

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。所以在选购时候，拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。




回答于 2019-09-11 08:43:50

粘米粉：禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种. ，有着糯米粉不可代替的作用，例如是萝卜糕。 粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

回答于 2019-09-11 08:43:50

粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。但粘米粉不完全是大米粉。粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。但要注意，糖尿病患者不宜多食。

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。所以在选购时候，拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大米有很多的品种，有粘米、糥米，红米、黑米⋯所以粘米粉只是大米粉中其中的一种米粉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

两者都是大米做成，米的品种不同，用途不同。

1、粘米粉是用糯稻做成的，有一定的粘性。大米粉是由普通的稻子（俗称笨稻子）磨制成的，没有粘性。

2、粘米粉可以用来做成粘食，比如朝鲜族的打糕、 东北的粘豆包、豆面卷子、南方的年糕。大米粉一般做成我们吃的米粉米线类，没有粘性但爽滑有弹性。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先很高兴能回答这个问题，对于“粘米粉和大米粉有什么不同”，其实他两是完全不同的：

①粘米粉也就是我们经常所说的糯米粉，本身比较“糍”不容易消化，像我们经常吃的汤圆或者糍粑，就是粘米粉做成的；

②大米粉就是我们常吃的大米磨出来的粉，主要用于婴儿辅食，因为营养高容易消化；

所以粘米粉和大米粉是完全不同的，虽然都是水稻磨出来的面粉，但是他们本身性质不一样的，如果肠胃不好的话，尽量避免少食用粘米粉做出来的成品（例如：汤圆，糍粑），都不容易消化；希望我的回答能够帮助到你，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。但粘米粉不完全是大米粉。粘米粉可以用它来制作多种食品。在选购时候，拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉也可以自己尝试自制。

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