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想吃辣白菜，有哪些推荐？
白菜,辣白菜,辣椒想吃辣白菜，有哪些推荐？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
食用方法繁多
辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。[6]
营养价值
辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。[7]
主要功效
泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。[8] [9]
回答于 2019-09-11 08:43:50
14年和闺蜜一起去韩国，喜欢上了斯密达的泡菜，回来前特意去当地超市买了几袋真空包装的辣白菜回来，不知是“水土不服”还是“晕机”，带回来的辣白菜蒜味太浓，已经没有那个酸爽的味道了。在某宝上也购买过，觉得不怎么样，而且添加剂也多。
后来问了度娘自己实操多次后，现在泡的辣白菜已经很接近那个味儿，下面跟大家分享一下自己的做法
食材：三颗实心大白菜，八斤左右，苹果、梨各一个，白萝卜一个，小葱一斤，大蒜按个人口味添加，花椒少许。
1、先把白菜切成两半，用食用盐抹在每片菜叶上，放置四小时左右后流水冲洗，通风晾干。
2、制作辣椒酱：准备一小碗糯米糊，也可以熬糯米粥放凉，萝卜切丝、小葱切断，苹果梨大蒜搅碎，放少许花椒、鱼露，一小勺虾酱，粗细辣椒面一小碗，个人喜欢放点十三香提味，以上所有食材拌匀，注：无需加糖和盐。
3、将拌好的辣椒酱均匀涂抹在每片叶子上，尤其根部。最后放在保鲜盒或玻璃瓶里，放置阴凉地方，现在气温回升，室内放置两三天后就要放在冰箱保存，否则容易变酸。四五天后就可以食用了。
家人朋友都喜欢吃，可以做泡菜饼、泡菜炒肉，泡菜汤，配烤肉吃更酸爽了……全凭自己喜欢。
不知有没有帮助到您？[害羞][害羞][害羞]喜欢就关注我吧[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
大白菜5片切块备用，准备，葱、姜、蒜沫，辣椒段，起锅烧油，五成油热时放入辣椒段，煸炒出香味，再放入葱姜蒜末继续煸炒，接着放入大白菜，加入少量白醋，翻炒均匀，放盐鸡精，生抽，花椒粉，炒至大白菜断生，装盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想吃辣白菜，有哪些推荐？
很高兴可以回答你这个问题，希望我的回答可以对你有一定的帮助。
说到辣白菜我想起了朝鲜，而在东北的吉林省有一个朝鲜族最多的城市——延边。
延边朝鲜自治州是中国最大的朝鲜族聚集地，它位于吉林省的东南部，首府为延吉市，东与俄国接壤，南与朝鲜以图们江为界，所以，如果你闲逛在延吉市街市，你会发现，在浓浓的朝鲜文化里，偶尔会混杂着俄国文化。
美食经典《一把盐》曾在“寻找失踪的味道”篇里提到过“南有红菽乳，北有辣白菜”，它的制作也是中国朝鲜族的传承技艺之一。
很凑巧我认识一个宝妈从吉林嫁到了辽宁，我也从她那里尝到过延边的辣白菜，真的很好吃。
末尾献上制作传统的辣白菜的步骤：
清洗 ——用盐腌渍 —— 水洗 —— 放入用糯米水（或淘米水）和辣椒、葱姜蒜、鱼露、虾酱等调料混合而成的酱汁中 —— 保存
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣白菜可炒肉，还可以生吃啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们一起看看这道辣白菜需要哪些食材制作方法吧！
主料：大白菜、苹果、梨子、胡萝卜
辅料：食盐、辣椒面、白糖、大蒜、生姜
第一步：提前 准备好食材清洗干净备用，大白菜、梨子、苹果、胡萝卜、大蒜、老姜、辣椒面、白糖、食盐，白菜掰去老梆，冲洗干净切成四瓣，将白菜叶一片片掀开，均匀抹上盐
第二步：把抹上盐的白菜放置在大盆里，腌制8-10小时，用流动的水冲洗去白菜的，洗完后挤出多余的水分，并静置着沥一沥，沥白菜的时候，我们来准备配料,胡萝卜、梨、苹果、姜、大蒜、均去皮
第二步：所有去了皮的材料擦成丝，用大碗盛装.梨和苹果是制作辣白菜的重要配料，水果可以丰富辣白菜的口感，并促进发酵，擦好的丝中加入辣椒粉、白砂糖、20克盐混合。喜欢海鲜味的可以加入鱼露
第四步：所有的材料搅拌均匀成酱料，静置一刻钟左右，将沥干的大白菜铺平,舀上1勺酱料，用手均匀地抹在菜叶上，将抹好酱料的大白菜从根部向内卷起。将卷好的大白菜，放入无油无水的容器中，依次做好，将大碗中剩余的酱料倒入在卷好的白菜上，盖上盖儿，室温下放一天自然发酵，再放入冰箱冷藏，一周左右即可食用
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