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上班了,怎么做工作餐呢?
工作,鸡腿,翻炒上班了,怎么做工作餐呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
锅铲就绪,一边倒入鸡蛋液,一边快速搅动,打出蛋花。
鸡蛋是主角,要对它多花心思和时间。
鸡蛋花开始成型了,倒入米饭,用铲子压戳翻搅,使米粒之间分散开来。
手腕有劲儿的可以来几下抛锅,让鸡蛋花与饭粒充分融合。
当闻到蛋香味的时候,放盐的最佳时机就到了。
一小撮盐,继续翻炒。
当闻到米饭的焦香味时,恰好鸡蛋花也开始有焦褐感,葱花该登场了。
葱是点睛之笔。
除了使料理的色彩更加丰富外,还能很好地中和炒饭的油腻感。
投入葱花,关火炒匀。
可以用饭勺挖一口尝一下,淡了加点盐再翻一下。
咸了,就去倒杯水,吃饭的时候喝。
Anyway,料理完成,出锅享用吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
小白也能做出美味又营养的工作餐
回答于 2019-09-11 08:43:50
很荣幸回答这个问题。
工作餐需要具备的最基本的功能,就是补充蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素,简单说就是需要有肉有菜有主食。
一般都是头天晚上准备好食材,第二天早上起来做好带走,所以需要尽量提前处理好,为第二天早上节约时间。我一般都做一荤一素两份菜,主食加点杂粮,例如:
一、主食:红小豆燕麦米饭 +一荤一素
蒜香鸡肉串:蒜瓣 鸡腿肉 青椒 小红果
第一步、提前把鸡腿肉加盐 蚝油 生抽 辣椒面腌渍好,加蒜瓣 青椒片小红果串成串,刷上油放到烤盘里,封上保鲜膜保存。
第二步,第二天早上起来,拿去保鲜膜,烤箱上下火180度预热十分钟,放入烤八分钟即可。
烩土豆丝
土豆 胡萝卜 木耳 洋葱 火腿切丝备用
第一步、土豆 胡萝卜 木耳 洋葱丝下锅焯水断生,捞出备用,
第二步、起油锅热锅下入焯熟的食材,加入盐生抽快速拌匀调味即可
第三步 搭配水果:脐橙 火龙果 金桔 小红果
二、主食:燕麦红小豆米饭+一荤一素
土豆胡萝卜烧肉
土豆 胡萝卜 五花肉切块备用
第一步 五花肉起锅热油煸炒至表面稍许焦黄,烹入料酒翻炒片刻
第二步 下入胡萝卜 土豆 煸炒均匀,加入适量开水炖至软烂调味即可
老醋木耳
黑木耳 青红椒洋葱切丝备用
第一步 木耳摘洗干净热水下锅焯熟备用
第二步 青红椒洋葱丝木耳装入碗中,加蚝油白糖陈醋少许盐香油,抓拌均匀即可
第三步 搭配水果:脐橙 火龙果 金桔 小红果
可以根据喜好搭配不同食材,例如上图的土豆胡萝卜烧肉就是头天晚上剩下的,第二天早起加热一下,另加个蔬菜就了。
三 豆干拌芹菜+香煎鸡排
豆干拌芹菜
香煎鸡排
以上两个是我比较常用的搭配,清淡爽口,香而不腻。
许多菜都可以搭配的很好的,只要多做几次养成习惯,做得多了自然而然就好了。
亲爱的朋友!这样的回答你还满意吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是浦生鲜,疫情复工大家上班为了安全都自己做工作餐,几个回答都说了几种做法但是却没教大家怎么选择工作餐,怎么保存工作餐,怎么把美味方便的带到公司里同样有很多技巧。今天想把我这么多年来做工作餐又快又方便的经历分享给大家,但是不适用于追求极致口味的吃货,适用于为了满足吃饱而营养健康,速度快而方便的上班族,食材因人而异,但是大体有以下几种。
一、工作餐肉蛋类的制作与保存
肉类采购回来之后要集中处理,做成可以冷冻的半成品。切忌直接扔进冰箱里,等要做的时候解冻至少需要2-3个小时,我保证你工作日因为这个原因绝不会再碰它们。比如:
1)牛腱子肉或牛腿肉(3斤以上):在高压锅里做成酱牛肉(我做的酱牛肉配方也是在网上搜到的,现在已经改良成了非常简单好用的版本)。这里非常建议用高压锅做,不用一直盯着火,只要方法得当口味不会影响太大。酱牛肉买的时候3斤以上做完也就剩2斤多一点,做好之后充分冷却,然后分成3块,分别装进密封盒或者密封袋,1块放进冷藏区,剩余放进冷冻区保存。
2)鸡翅、鸡翅根:鸡翅和鸡翅根可以做成可乐鸡翅冷藏,在冷藏区保存3-4天是没有问题的。除此之外,鸡翅根和琵琶腿也可以直接用酱牛肉的配方做。以上无论用哪种方式做,在准备工作餐的时候直接拿出放进餐盒配上主食和蔬菜就可以,
3)蛋类及成品冷冻类:鸡蛋是性价比最高的蛋白质,强烈大家多囤鸡蛋,早上粥配煎蛋或者红薯,简单好做、营养丰富。除此之外,鸡蛋煮或者炒做起来也非常方便快捷,工作餐的最佳搭配。
二、工作餐蔬菜的制作与保存
我个人认为工作餐的营养是第一位,口味是第二位的,蔬菜的多样性可以让人体吸收更多的营养,所以很多蔬菜直接水煮一下加海鲜酱油就可以,海鲜酱油是我必不可少的调料。蔬菜采购之后集中处理,洗干净并用厨房湿巾吸干水分,放入纸袋中,可以延长保鲜期。部分蔬菜可以做半成品处理,直接切成形状放入密封袋中,比如:胡萝卜、角瓜等。
三、工作餐主食的制作与保存
馒头、花卷、全麦馒头、面条等也可以作为你的主食。主食的处理方式是确保是现成的,最好是完全不需要加工或者只需要水煮一下。我的工作餐频率最高的就是杂粮饭,蒸好一周的量之后冷冻,每次只要拿出装进饭盒就可以,零加工的同时补充多种你身体需要的营养。
杂粮饭的做法:
杂粮饭加水泡6小时,杂粮饭配方(按照2人各4-5次的量:糙米3勺、黑米0.5勺、红豆0.5勺、黑豆0.5勺、莲子10粒);
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