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一次蒸50斤米怎么样蒸?
大米,米饭,很高一次蒸50斤米怎么样蒸?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
首先我们要先确定是用什么厨具蒸。考虑到50斤的米是一个比较大的数量,我分别以蒸桶和蒸箱为代表帮你解答一下。
1. 蒸箱
一般蒸箱的都会标明每个蒸饭盘可以放多少米。如果没有标明,那就将淘洗好后的米倒入盘中,抚平。米的高度不要超过盘子的1/3即可。再往盘中加水。水的高度没过米面1.5公分即可。相当于手指一根指节的高度。将调整好水位的米盘放入蒸箱,如此往复,直至所有的米都装盘放入蒸箱。打开电源或煤气,蒸箱上气40分钟即可。
2.蒸桶
将所有的米淘洗干净,放入锅中加水煮。如一次煮不下,可分几次煮。将米煮至六七成熟时捞出,沥干米汤,将蒸桶底部垫上纱布或草垫,将沥干后的米粒倒入蒸桶中,最多倒满桶身3/4的位置。锅中加水,将装好米的蒸桶遁入锅中,水面不能超过桶身三四厘米,以防止水接触到桶底部米粒。之后盖上桶盖大火蒸15~20分钟即可。中途视情况可以适量往锅里加水,以防烧干。如此往复,直至将50斤米蒸完。
感谢你的阅读,希望对你有用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴帮你解答这个问题。
首先我们要先确定是用什么厨具蒸。考虑到50斤的米是一个比较大的数量,我分别以蒸桶和蒸箱为代表帮你解答一下。
一,蒸箱
一般蒸箱的都会标明每个蒸饭盘可以放多少米。如果没有标明,那就将淘洗好后的米倒入盘中,抚平。米的高度不要超过盘子的1/3即可。再往盘中加水。水的高度没过米面1.5公分即可。相当于手指一根指节的高度。将调整好水位的米盘放入蒸箱,如此往复,直至所有的米都装盘放入蒸箱。打开电源或煤气,蒸箱上气40分钟即可。
二,蒸桶
将所有的米淘洗干净,放入锅中加水煮。如一次煮不下,可分几次煮。将米煮至六七成熟时捞出,沥干米汤,将蒸桶底部垫上纱布或草垫,将沥干后的米粒倒入蒸桶中,最多倒满桶身3/4的位置。锅中加水,将装好米的蒸桶遁入锅中,水面不能超过桶身三四厘米,以防止水接触到桶底部米粒。之后盖上桶盖大火蒸15~20分钟即可。中途视情况可以适量往锅里加水,以防烧干。如此往复,直至将50斤米蒸完。
感谢你的阅读,希望对你有用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题:我是华哥爱美食,一次蒸50斤米怎样蒸呢?现在很多都用蒸饭车蒸。也有用大米焯水七八分熟,然后再蒸。我今天就教大家用木桶蒸。这种蒸米饭的方法,我个人认为是最好吃,质量也是最好,炒饭盖饭都适合,香味浓郁,而且还出数。1.首先将50斤大米倒入不锈钢桶中,加入2斤江米。淘洗两遍。这样蒸出来的米饭会更白,再加水没过大米泡一个小时。
2.将泡好的大米倒入放有屉布的木桶中直接蒸,上气蒸20分钟。倒出在一个不锈钢大盆中。再准备一桶,加入70到100℃之间的热水,按比例50斤大米,39斤热水。1斤色拉油兑入热水中。倒入不锈钢大盆中,与大米搅拌均匀。间隔约六分钟搅拌一次。如果温度降不下来可用电风扇吹。待20分钟后,大米已完全将水分吸收。再次将米饭盛入放好屉布的木桶中,盖好盖子。放在蒸锅上,上汽蒸15分钟即好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用蒸笼蒸!这样蒸出来的米饭会很好!散散的
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果没有蒸柜的话,用那个木曾蒸,我们老家办酒席都是这样的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是小邓。有网友问50斤米蒸米饭怎样蒸?现在我为大家分享一下,用农村灶台蒸米饭的做法步骤,第一步。将笔进行淘洗干净。第二步,锅里烧水烧开后将洗好的米倒入锅中煮水,一定要多类似煮稀饭的感觉,前期要不停地搅动防止粘锅。第三步等你。中间有一点点白星星的时候,可以捞出放到筛子里,过一次凉水,煮米的水可以做米汤,可以留下来喝。第四,准备蒸米饭的锅,筛子。第五步,蒸锅里放入少量的水,烧开冒烟,将刚才煮好的米均匀的倒入蒸锅内。第六用筷子在米饭上拽几个洞,然后表面均匀盖上盖子。第七步大火。15分钟到20分钟左右,米饭就可以蒸好出锅啦,期间不能接锅盖,希望我的分享能够帮助这位网友。
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