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冻海螺肉怎么炒菜？

海螺,翻炒,韭菜冻海螺肉怎么炒菜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

冻海螺肉怎么炒菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈喽，大家好，冻海螺肉有很多种吃法的，一般一般我们粤菜的话都是拿来炒的比较多，下面就教大家一种简单的做法。

西芹xo酱爆海螺

先去超市买好海螺肉，然后拿回来泡水解冻，解好冻之后就把海螺肉清洗干净，特别要把黏液洗干净。洗好之后改刀，切成薄片放在一旁备用。另起刀把西芹改好刀。准备一点蒜蓉，姜末，葱段还有xo酱（没有的可以去超市买）。

下面开始炒制，先把海螺肉放进五六成热的油锅里过一下油，十秒左右就好，不要太久，太久就很老的。锅留底油，放料头进去爆香，然后放西芹去炒至七成熟左右放调料，放味精，鸡精，糖，蚝油，生抽适量，在放点湿淀粉锁住汁，然后放海螺肉进去翻炒均匀，放点尾油再次翻炒均匀就可以出锅装盘了。






回答于 2019-09-11 08:43:50

1

去壳海螺肉用清水浸泡半小时，换几次水，到水清澈；

2

螺肉切成这样的薄片；

3

韭菜切小寸段，蒜切片，干红辣椒掰开；

4

锅中煮开水，倒一点料酒，倒入海螺肉，水再开锅即捞出；

5

炒锅放油，放几粒花椒爆香捞出，放蒜片和郫县辣酱、红辣椒炒香，煸出红油倒入海螺肉，大火加生抽、糖，翻炒两下加入韭菜，再炒两下加盐，出锅装盘。








回答于 2019-09-11 08:43:50

解冻了炒菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

酱爆小蚍蛴

酱香初级40分钟共7步约464人做过

食材: 海螺,色拉油,白糖,干辣椒,葱,姜,蒜,甜面酱

美食杰

水煮海螺

家常味中级25分钟共4步约8人做过

食材: 海螺,姜、蒜、葱

豆果美食





回答于 2019-09-11 08:43:50

冻海螺肉可以炒韭菜，既能中和海螺的腥味，也抄有韭菜的独特香味，是一道不错的美食。

海螺肉炒韭菜做法如下：

用料：海螺肉300克、韭菜300克、料酒、姜片、枸杞、盐、味精

做法及步骤：

1、超市买的海螺肉300克，用放有料zd酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分

2、韭菜300克切断备用

3、炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香

4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒

5、放盐和味精调味即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

方法/步骤

准备食材：青椒400克，豆豉10克，水500毫升，盐10克，油，酱油，料酒10毫升，葱姜蒜10克，海螺肉500克。

青椒切块，葱姜蒜拍碎。

将海螺肉放入开水中汆烫一下，捞出沥干备用。

锅内放油烧热，加入豆豉，葱姜蒜各10克， 煸炒出香味放入海螺肉快速翻炒，再放入料酒酱油，盐翻炒均匀，最后放入青椒块翻炒均匀即可。

总结如下。