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现在这个季节是春笋最多的时候，有什么办法可以挖的多又不会断？
春笋,竹鞭,冬笋现在这个季节是春笋最多的时候，有什么办法可以挖的多又不会断？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是林哥很高兴回答你的问题。我是土生土长的农村孩子，家里也有一百多亩竹林，春天的时候都会去挖春笋来做烟笋或者笋干，这都是我们家乡的特产。所以对怎么挖春笋这方面比较有经验。针对你说的挖的多又不会断两点，其实春笋都是出了土面的，我们只要仔细找都是很容易找到春笋的，所以挖的多是很容易的。挖的时候不会断这点要有经验，不然的话挖出来的笋基本都是断的，要不就是笋蔸缺一块或者笋尖断掉。我们挖的时候先将笋蔸比较低的土面挖开，要挖到笋的根须出来了，再把笋两边的土层挖开也要露出根须才可以，等于笋的三面都挖开了，还一面就不用挖开。人站在没有挖开的一面，锄头先朝笋蔸左边边缘用力挖一下，然后把锄头轻轻的拔出来不能掰，否则笋会缺一块断掉。用同样的方法笋蔸右边边缘也用力挖一下，锄头轻轻的拔出来，最后朝笋蔸的中间位置，用力挖进去锄头要挖过笋蔸，然后掰锄头就全部挖出来了，这样挖笋是不会断的，挖出来的笋回到家再剥，才能保证不会断，这是我个人的经验希望可以帮到你。谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
。。
丨我是老表，很高兴说说挖春笋的事情。
现在春分已过，万物生长，竹笋进入疯狂生长模式了。
因为老表在赣南山区，所以，就说说我们这里山里的春笋有哪些。
第一个最多的应该是毛竹春笋了，也就是我们喜欢吃的那个冬笋，也就是毛竹的笋。这个毛子真的好呀，冬天可以挖冬笋，而且挖了冬笋也不会影响来年春笋生长。
一般来说，头一年只要不是很干旱，来年春，春笋都有，如果雨水充足，那么春笋是挖不过来，因为有一句话说的是“雨后春笋”就是说春雨后，春笋拼了命的长。毛竹笋比较大，大的直径都有我们平常吃饭的饭碗一样，大的十几公分是很正常的。那这个春笋应该怎么挖才是正确模式呢？
首先我们找一块竹林，一般来说挖春笋最好是自己的竹林，或者别人同意你去挖的，因为挖了春笋会影响竹子生长，如果人家需要发展竹林，不愿意挖了春笋，那就不能挖，春笋是长竹子的笋哦，不像冬笋不影响长竹子。
挖春笋，必须带好工具呀，锄头是必须的。到了竹林，看到这么笋，不要随便就挖。长的太长的不要去挖，让它长竹子，春笋一般是长出离地20公分左右的就可以挖，这种笋也嫩。如果笋比较大，那就笋的四周挖松一下，然后从一个方向用力向下挖，就可以把笋挖出来，不会断，也不会挖坏春笋。这个毛竹笋，一个都有几斤的。春笋炒腊肉香，也可以炒牛肉，或瘦肉，好吃。
我们这里还有一个比较多，而且大家喜欢吃的，就是苦笋，这种竹子比较小直径只有几个公分，这种竹子长的很高，又细又长，十来米高。这种春笋，一般就不会去挖了，我们说是凹（折）笋子，因为不像毛竹春笋一样这么粗，不用借助工具也可以，这个就是要到山上去，找到这个竹林就可以，没有分私人。这个时候许多妇女就喜欢去凹（折）苦笋。苦笋炒酸菜是非常好吃的，而且搞多了，大家都会用水煮一下，然后放瓶子里，瓶口加点盐密封保存起来，想炒一个来吃，就搞来，可以吃几个月，放冰箱里。城里人都会来我们这山里收这个苦笋，喜欢吃的人还是很多。
春笋多了，就是用来制笋干，我们这里的笋干基本是毛竹晒的，以前没有网络时，我们这山里的毛竹笋干基本是运往上海那边去卖的。现在好了，客商都会上门来收，而且现在有许多年轻人做网店，直接在家里就可以卖了。笋干泡老鸭汤什么的非常美味哦。
雨后春笋，房前房后竹林到处都是，可以挖几只回来，炒一碗来吃，来自大自然的美味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们粤北这里的春笋不是挖的，是戴着手套直接用手在笋底部掰断就可以了，这样效率高，如果实在怕断，建议用刀来砍吧！
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