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特别喜欢吃萝卜干怎么办 ? 咸菜也是？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

特别喜欢吃萝卜干怎么办 ? 咸菜也是？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我也喜欢吃萝卜干，我平常经常会买各种萝卜，红萝卜青萝卜，白萝卜还有胡萝卜切片腌制做萝脆卜干吃，真的超好吃，上个月做的一大瓶还有这么多，青萝卜白萝卜胡萝卜红萝卜做的一大瓶爽口脆！！！！平时还会做各种爽口脆饭前开胃菜，吃面吃饭都可以吃的！！！！








回答于 2019-09-11 08:43:50

你好。看到这个问题特别亲切，尤其提到萝卜干，那是我最爱的干货。从小就吃，你喜欢吃就放开了吃吧，它跟咸菜不一样，咸菜含盐量多，偶尔吃吃爽口提味，常吃则不利于健康。萝卜干则属于纯天然美食，做起来也特别简单。说到这，不妨和你分享下制作经验呢。

第一步：将新鲜长萝卜切片，放置阳光下晒两到三天。这里要注意的是，在选萝卜的时候，最好不要选圆形萝卜，因为个儿圆的萝卜水分充足，适合现吃，比如炖肉，凉拌萝卜丝儿。新鲜的长萝卜虽然水分少点，但是成品更有嚼劲，更迸脆。

第二步，把萝卜片切成萝卜条，再次放在阳光下晾晒。

这里注意两点：一是最好把它一根根隔开晾起来，用晾衣架，晾衣绳都可以，这样晒出来的更均匀，每根萝卜条都充分吸收了大自然的每一缕阳光，每一丝清风。

二是要拿捏好它晒制的时间和干度，怎么算晒好了呢？就是用手摸的时候，有点点扎手；用眼观察的时候，萝卜的皮已经起了深深的皱纹，萝卜的肉变得更薄更紧致。满足这两点，这时候就算已经晒好。

第三步，装袋密封，放置通风处，悉心保存。如果过了一两个月，再吃的时候，拿起来手感有点点润，那么就需要再拿出来晒晒。

整个萝卜干的制作过程大致就是如上三步，看似简单，但要最终做出一盘成色明快，口感嘎嘣脆的风味小菜，着实需要常年经验。

比如观天时，知节气。一般来说，这味干货最佳制作时间是在初春时节，这时候空气中的温度、湿度刚刚好。

而且最好做之前，需要查看一周以内的天气预报，只有天气连续放晴，才能确保其晒制的过程，表皮不会出现黑点，影响美观；也才能确保一鼓作气，晒干晒好。

希望以上分享能够帮助你，收获这份大自然和人工合二为一的嘎嘣脆。

回答于 2019-09-11 08:43:50

萝卜青菜，各有所爱，都是个人的口味，想吃就尽情吃





回答于 2019-09-11 08:43:50

萝卜干煎蛋加点肉沫特好吃。买整条的萝卜干切有点麻烦，可以试试潮汕那种虾仁菜脯，我现在都是用这种，方便，而且味道更佳哦！




回答于 2019-09-11 08:43:50

萝卜青菜，各有所爱。

我也很喜欢吃萝卜干。而且不光萝卜干，泡菜，醋大蒜也都喜欢吃。不要去在意别人的眼光，只要我们不挑食，不偏食就可以了。

营养是要全面发展的，不能说喜欢吃什么就不好。

而且，早上喝稀饭的时候配上萝卜干太酸爽！哈哈哈




回答于 2019-09-11 08:43:50

没怎么办，自己做起来！方便自己多吃点哈哈哈哈

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一，可以用萝卜干加肉包饺子 第二用剁辣椒，蒜末，放在一起腌制

回答于 2019-09-11 08:43:50

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