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如何快速将孜然变粉？

小茴香,孜然,翻炒如何快速将孜然变粉？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

然后用压面机压碎 用压面机压碎的比粉碎机里边出来的明显香很多

然后不要太碎了 要多少有一点点颗粒 太碎了也不是很好 多少有一点颗粒的最好

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以用料理机打碎成粉末，也可以直接买制作好的粉末 。、

孜然粉的运用

孜然粉在烹调中运用时，一般都会与辣椒面、花椒粉、胡椒粉、五香粉等混合使用，同时还要借助姜、葱、蒜、料酒的增香提味功能，这才能烹制出香味浓郁、味道醇厚的菜肴。在制作椒盐菜时，我会用到加有孜然粉的自制风味椒盐粉。

菜例：孜然辣子虾

原料：河虾400克，姜片、葱段、蒜片各5克，干辣椒节10克，风味椒盐粉15克，辣椒面5克，味精2克，料酒5克，香辣红油20克，香油、色拉油各适量

制法：

1、河虾治净，下入烧至七成热的油锅炸5秒钟捞起，待油温回升至八成热时，再入锅炸至酥脆，捞出来沥油。

2、另锅入香辣油烧热，投入姜片、蒜片、葱段和干辣椒节爆香后，再下炸好的河虾，接着撒入风味椒盐粉、辣椒面和味精翻匀，最后淋入料酒和香油便出锅装盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

抄一下，用擀面杖压碎。

回答于 2019-09-11 08:43:50

烘干或者小火炒熟变香，用打磨机磨成粉或者用咖啡机磨成粉即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

打汁打碎或瓶子弄碎

回答于 2019-09-11 08:43:50

生吃熟吃均可，但需注意用孜然粉调味，用量不宜过多；孜然性热，所以夏季应少食；便秘或患有痔疮者应少食或不食。

准备材料：破壁机、小茴香（即孜然）

操作步骤：

1、首先需要购买小茴香（即孜然），可以从超市购买或者从网上商城等渠道购买。

2、将小茴香倒入筛网中，筛去里面细小杂质，对于比较大的杂质可以手动挑出。

3、将放在筛网中的小茴香放在水龙头下，自来水多次冲洗，直到干净后沥干筛网中的水分。

4、将筛网中的小茴香倒入锅内进行翻炒，锅中无需放油，注意一直要用小火翻炒，并且由于小茴香颗粒较小，容易糊，因此需要不停进行翻炒。

5、待听到锅中传出噼里啪啦的声音时，即马上要熟了，这时可以再炒一分钟左右，然后关火，趁锅内温度较高，再对小茴香进行翻炒。

6、待其完全冷却后，小茴香颜色已由绿色变为焦黄色，同时能够闻到浓烈的孜然气味。

7、将炒好的小茴香倒入破壁机内，插上破壁电源插头，按启动开关，破壁三分钟即可将小茴香全部打碎成粉末状。

8、最后，将破壁后非常细碎的孜然粉装入干净玻璃瓶内，将盖子盖好，密封严实后保存起来，需要时打开食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用粉碎机

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题

首先把孜然炒熟，晾凉后用擀面棍擀

也可以用破壁机

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