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尖椒怎样做好吃？

尖椒,汤匙,茶匙尖椒怎样做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

尖椒豆皮，尖椒肥肠，虎皮尖椒

回答于 2019-09-11 08:43:50

尖椒分青红两种，红色的一般是为了配菜好看，多数是洗净，晒干之后切碎用生姜，花椒，盐，腌制成剁椒，青色的炒牛肉，猪肉之类，我喜欢把尖椒放在没有油的锅里，用小火煎至两面金黄，再加入少许油，盐，生抽，这样很好吃，下饭，不腻油，大家不防试试！

回答于 2019-09-11 08:43:50

虎皮尖椒大家都不陌生，超下饭的一道菜。 虽然只是素菜，但对大部分人来说，绝对算上米饭杀手了。 这道菜好吃的两个关键是干煎和调汁哦

用料

尖椒 3个

生抽 3勺

米醋 2勺

糖 1勺

蒜 2瓣

植物油少许

1.尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好;

2.平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙;

3.用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑;

4.把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒;

5.再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅

小贴士

P.S.： 这道菜是我超爱的懒人菜，再补充几点哈。 首先，虎皮尖椒应该是不切断，要完整的煎和烧。 但我是那种不太能吃辣的人，所以不敢把买来的尖椒直接做了。 而且拍照的这次做的比较少，就切段来煎了。 如果大家做的多，又不怕辣，建议还是整个儿的烧哈。 然后说说尖椒很辣的问题。 根据经验，买的时候尽量买个头比较大的，看上去皮比较厚的。 把子部分比较直一些的，这种尖椒一般不会太辣。 又薄又小，把子还细细弯弯的，通常很辣。 不过，这个挑选的方法也不是百分百准确，只能说大部分情况是准的。 如果还是买到很辣的尖椒，可以去蒂去籽，用小刀把白色的筋膜削掉，这样就不怎么辣了。 如果一丁点辣都不能吃，就一定要彻底的切除白色筋膜，然后把菜板，刀子和尖椒都用水洗一下，再切成需要的形状，这样就没有任何辣味了。 还有什么要说的呢？额，汤汁。 有些童鞋问我菜谱里的勺子是多大的。 其实我说的勺就是个计量单位，给大家一个比例而已。 因为每个尖椒还不一样重呢，不好量化。 我做菜的习惯，是喜欢先把需要的调料调一个汤汁， 烧菜的时候倒进去就好了。 如果拿不准多少尖椒淋多少汤汁， 可以先按照比例多调一些，烧的时候再慢慢加，直到你觉得合适为止。 当然了，我的汤汁比例仅供参考，请根据自己口味调整哈。 这个菜如果想拌饭，最后烧完是要带着一些汤汁的。 我没有放盐，纯粹靠生抽的味道调整咸度， 我觉得这样味道刚刚好！ 但如果你喜欢清淡的味道，就少放料汁，用盐调味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

尖椒跟鸡蛋一起炒特别好吃！而且颜色很棒哦，让人有食欲又很营养哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们东北的话 当然是尖椒干豆腐啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒的吃呀 虎皮尖椒 也可以用醋泡吃 爽口开胃 烤的也可以吃呀 腌制都是不错的吃法

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