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大蒜在收获后该如何储存呢?
大蒜,蒜头,砻糠大蒜在收获后该如何储存呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
为宜,大小可视蒜的多少而定。土坑底隔20厘米厚再挖一烧火道,土坑旁边也可挖一烟筒和烧火道相通。把大蒜装入土坑,上面盖严封上土,下面烧火,使土坑内温度达到28~30℃,并保持4~6小时左右。这样把大蒜高温处理后,再存放就不易发芽,可一直贮存到五六月份接上新蒜,蒜瓣饱满新鲜如初。注意,挖坑时应选择地势较洼的地方,土壤含水60%为宜,这样土烤不干, 大蒜也不会失水变形。烧火时要掌握好坑内温度,温度过低不起作用,温度过高会把大蒜烫伤烤熟。 再来个简单的方法:将大蒜装入塑料袋中,密封袋口。这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜的贮藏方法很多,根据贮藏目的及条件,可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。
一、挂藏法 大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存。
二、堆藏法 大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,按50至100头捆成一捆,进行晾叶。叶晾干后,再晾蒜根。晾蒜时间7至10天,选择阴凉通风的场所堆藏。堆藏时蒜头向外,3至5天要扒开蒜垛进行放风晾蒜,无论天阴天晴都要完成。放风晾蒜时应白天晾,傍晚把垛封好,以免雨淋腐烂。一周左右,再进行第二次放风。这样反复进行两次,使大蒜全部干燥,然后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿、凉爽的条件,并经常检查。
三、埋藏法 埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后,不能随时进行检查,为避免在贮藏中的腐烂损失,应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物,首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠,然后一层大蒜一层砻糠,层层堆至离地面5厘米左右时,用砻糠覆盖,不使大蒜暴露在空气中。造成一定的密封条件,抑制大蒜的呼吸作用,降低氧气含量,有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积,为大蒜贮藏提供良好条件。
四、化学药剂处理贮藏 常用的化学药剂为青鲜素,其钠、钾、铵盐易溶于水,对人畜毒性低。方法是,在大蒜抽薹后到收获前一周,将青鲜素加水120至180倍稀释,喷洒大蒜叶面,可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净,注意不要对蒜种喷施,以免影响发芽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般大蒜收获后就会储存进冷库里,进行储存与保鲜,另一种情况就是留起来做蒜种,用来下一季的种植,只需要把大蒜编起来放在阴凉通风处就可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说到大蒜这样的一种物品,可以说是在厨房里面少不了的一种调味料。在很多的时候做饭的时候这样的一味调味料是非常的重要的,因为很多的时候这样的一种调味料 能够很好的将食物的味道展现出来,这样吃起来的味道可以说是更加的好的,而且大蒜不光是能够将它当成调味料来做熟吃,还有就是能够将它生吃,如果喜欢这样的味道的人是非常的喜欢吃的。大蒜怎么保存不发芽,有经验的人这样做,大蒜一年不干瘪,不会学着。
大蒜其实就是一种非常的不错的调味料,在很多的时候做菜可以通过大蒜来将这样的一道美食做得非常的好吃,还能将菜里面的腥味去除,一般吃起来的味道就会好很多,并且大蒜在北方人的眼里面是一种每顿都不能够少的食材。因为北方人是非常的喜欢吃面食的,但是面食一般的味道并不是很大,基本上都是偏淡一点的味道,所以吃起来的感觉并不是很好。在很多的时候北方人就会加上一点辣椒或者是带有一点点味道的东西一起吃,而打算就是一个非常不错的一种选择
大蒜是一种比较温和的食物。但是味道还是比较的大,而大蒜吃起来的味道也是比较的辛辣的感觉,所以很多的北方人更加的喜欢在冬天的时候吃这样的有种食物,因为能够让自己的身体发热,更加的御寒。而且打算也是一种能够温中健胃的一种食物,还能够很好的消食理气,所以要是 不消化的话吃一点这样的东西还能够很好的促进自己的消化功能。
但是很多人会发现,大蒜的保存并不是很容易,因为在很多的时候吃这样一种食物最需要的就是能够吃到最新鲜的东西,这样不管怎样都还是非常的不错的。但是在很多的时候大蒜是非常的容易发芽的一种食物,而且很多人都会发现要是大蒜发芽之后就会非常的影响最后吃起来的口感,所以很多的人就会想很多的方法让大蒜不要发芽。
给大家介绍一种方法,能够让大蒜发芽的速度慢很多,并且就算是保存很长的时间大蒜也不会干瘪,吃起来的味道也会好很多。那就是将大蒜先掰成一瓣一瓣的,但是要注意的就是不能够将大蒜里面的肉弄出来,然后再用保鲜膜将它包着进行保存,这样就能够减少大蒜的呼吸,最后打算保存的时间就会长很多。有经验的人这样保存大蒜,长时间放也不干瘪发芽,不会就学着。
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